İleri böbrek hastalığınız varsa, nefrolog veya böbrek diyetisyeniniz size çikolatadan uzak durmanızı söyleyebilir. Bu öneri keyfi yapılmaz ve çikolatanın böbrekler için kötü olduğu anlamına gelmez. Bu tür tavsiyeler, serum fosfor seviyeleri yüksek olan hastalara düzenli olarak verilir. Yüksek fosforlu gıdaların alımını sınırlayarak, böbrek yetmezliği semptomları en aza indirgenebilir.
Böbrekler ve Fosfor
Sağlıklı böbrekler günde 200 galondan fazla kan temizler. Kreatinin ve üre gibi atık ürünler uzaklaştırılır. Aşırı potasyum ve fosfor idrarla atılır.
Kronik hastalık nedeniyle böbrekler yaralandığında, bu işlevleri daha az gerçekleştirebilirler. Fosfor seviyeleri üremeye başlar. Serum fosfor seviyeleriniz 5.5 mg /dL'yi aşarsa, nefrologunuz çikolata ve diğer yüksek fosforlu yiyeceklerden uzak durmanızı önerebilir. Tüketmeniz için ne kadar fosforun güvenli olduğunu size bildirecektir.
Fosfor ve Çikolata
Gıdaların fosfor içeriğini belirlemek zordur çünkü şirketler yasal olarak bu bilgileri vermek zorunda değildir. Hastaların çoğu, ABD Tarım Bakanlığı veya USDA tarafından sağlananlar gibi bir fosfor sayacına dönüşür.
100 g çikolata servisi yaklaşık 3.5 oz ağırlığındadır. Yüzde 70 ila 85 oranında kakao katı içeren bitter çikolata 308 mg fosfor içerir. Aynı miktarda beyaz çikolata 176 mg'a sahiptir - bu hala engelleyici bir şekilde yüksektir. Sütle karıştırılmış çikolata da özellikle tehlikelidir çünkü süt fosforda da yüksektir.
Tehlikeler
Böbrek hastalığınız varsa çikolata gibi yüksek fosforlu yiyecekleri tüketmenin ciddi, uzun vadeli sonuçları olabilir. Yüksek fosfor seviyeleri kalsiyumları kemiklerden çekmeye başlar. Kemikleri kalıcı olarak zayıflatmaya ve sizi kırılmaya karşı daha savunmasız kılmaya ek olarak, kalsiyum kan damarlarında, kaslarda ve diğer alanlarda birikebilir.
Uyarı
Sağlıklı böbrekleriniz varsa çikolatadan kaçınmanıza gerek yoktur veya nefroloğunuz fosfor seviyelerinizin normal olduğunu söylüyorsa. Düşük fosforlu bir diyet yemek, böbrek hastalığının ilerlemesini yavaşlatmaz. Gerekmedikçe fosfor sınırlandırılmasında önleyici bir değer yoktur.