Uzak Doğu'da popüler olan kavrulmuş arpa çayı, Amerika Birleşik Devletleri'nde servis edildiğinde genellikle arpa kahvesi olarak adlandırılır. Hindiba genellikle öğütülmüş kahve ile eşleştirilir ve kavrulmuş arpa ile birleştirildiğinde, elde edilen içecek bir lezzet ve renk derinliği kazanır. Arpa ve hindiba, doğal antioksidanlar içerir. Bu antioksidanların rolleri üzerine yalnızca ön araştırmalar olsa da, oyukların potansiyel olarak savaşma riskini önleme kadar çeşitli yararları olabilir.
Kavrulmuş Arpa ve Hindiba Temelleri
Kavrulmuş arpa ve hindiba, kafein olarak tüketilir - ücretsiz kahve yerine Hindiba ve kahve içeren karışımlar, New Orleans gibi bazı bölgelerde sık kullanılanlardır. Her iki bileşen de bazen öğütülmüş kahveye dolgu olarak eklenir, burada kuraklık gibi sorunların hasat edilen kahve miktarını etkilediği zamanlarda kahvenin kütlesine katılırlar.
Kahvede kullanılan hindiba ortak kökünden gelir. kavrulmuş ve öğütülmüş hindiba bitkisi. Kavrulmuş arpadan çay yapmak için bütün tanelerin suya yaklaşık 20 dakika kaynatılması gerekir.
Antioksidan Flavonoidler Kaynağı
Arpa çayı, quercetin dahil olmak üzere flavonoidler adı verilen çeşitli bitki bazlı bileşikler içerir. 2004 yılında Biyobilim, Biyoteknoloji ve Biyokimya'da yayınlanan bir makale. Bu bileşikler antioksidanlar gibi davranıyorlar.
Laboratuar testlerinde arpadan gelen antioksidanlar, serbest radikal denilen reaktif moleküllerden DNA'ya zararı bloke ederek kanser hücrelerinin büyümesini inhibe etti. Fitomedikinin Ocak 2009 sayısında yayınlanan bir rapora. Bununla birlikte, arpa çayındaki antioksidanların insanlardaki kanserle savaşıp savaşmadığını belirlemek için daha fazla çalışma yapılmalıdır.
Diş Sağlığını Destekler
Arpa çayıyla hindiba içmek, dişlerinizi sağlıklı tutabilir çünkü her iki madde de boşlukları önlemeye yardımcı olur. Arpa çayı, melanoidin denilen bileşikleri içerir, hindiba ise kinik aside katkıda bulunur. Bu maddeler Aralık'taki Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi'ndeki bir rapora göre kavrulmuş arpa çayı veya kahvenin kavite neden olan bakterilerin büyümesini önlemeye yardımcı oluyor. 2006. Ayrıca raporda, aktif madde melanoidin, arpa kızartıldığında geliştiğini belirtti. Ancak, henüz tam olarak ne kadar kavrulmuş arpa çayının insanlarda kavite insidansını azalttığı henüz bilinmemektedir.
Hindibadan Yarar Sağlandı
Hindiba'nın acı tadından sorumlu olan bileşikler, arpa çayıyla içmenin faydalarını artırabilir hindiba. Seskiterpen laktonlar adı verilen bu aktif maddeler hindiba köklerinden kolayca elde edilir. Aslında, hindiba kökü ile yapılan çay, bir seskiterpen kaynağıdır.
Seskiterpen laktonları içeren hindiba kökü ekstresi, kolon kanseri hücrelerinin neden olduğu iltihabı azaltmıştır; Haziran 2013'teki Uluslararası Moleküler Bilimler Dergisi. Bugüne kadar yapılan araştırmalar laboratuvarda yapıldığı için, insan vücudunda aynı etkiye sahip olup olmadıklarını doğrulamak için insanları kullanarak araştırma yapılması gerekiyor.