Yiyecek istekleri, belirli yiyecekler için yoğun bir arzuya işaret eder. Açlık olsun veya olmasın ortaya çıkabilir ve stres, kısıtlayıcı diyetler, hormonal değişiklikler ve genetik gibi sayısız faktörden kaynaklanabilir. Çikolata gibi yağlı yiyeceklere duyulan istek yaygın olsa da, aşırı yemeğe, kilo almaya veya yoğun yoksunluk hissine yol açabilir. Yiyecek istekleri genellikle yaşam tarzı değişiklikleriyle yönetilebilir. Bununla birlikte, eğer şiddetli ya da sık sık yiyecek istekleri yaşarsanız bir doktora danışın. Mart 2003'te Beslenme Dergisi'nde (JN) yayınlanan bir rapora göre, erkeklerin yüzde 68'inin ve kadınların yüzde 97'sinin yiyecek istekleri yaşadığı bildiriliyor. Kadınlar, yağlı ve tatlı yiyeceklere (dondurma ve çikolata gibi), erkeklerden daha fazla eğilimlidirler. Kanatlı yeme bozukluğu olan ve hormonal değişiklikler yaşayan kadınlar genellikle yüksek yağlı yiyecekler için istek duyarlar. Erkekler, fazla yağlı et, tuzlu atıştırmalıklar ve ana yemekler gibi kadınlar için özlem hissetme eğilimindedirler.
Nedenleri
Çok sayıda faktör yağlı gıda isteklerine katkıda bulunabilir. JN'ye göre, beyindeki nörotransmiterler, çeşitli yeme bozuklukları olan insanlarda yiyecek isteklerini tetikleyebilir. Duygusal stres, depresyon, anksiyete, adet, gebelik ve menopozla bağlantılı hormonal değişiklikler ve sınırlı kalorili ya da az yağlı beslenmeye bağlı kalması da yüksek yağlı yiyecekler için isteklere neden olabilir. Düşük karbonhidratlı diyet yapan diyetörler, yüksek oranda yağ içeren, karbonhidrat içeren yiyecekler için artan istek duyuyorlar.
Riskler
Yiyecek istekleri insanları çeşitli şekillerde etkiler. Melbourne Flinders Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, onları beslemekten ziyade gıda isteklerine direnç göstermenin, hafıza becerilerinin azalması gibi zararlı etkilere ve araba kazaları gibi daha ciddi sorunlara yol açabileceğini bulmuşlardır. Yiyecek isteklerine karşı dirençli olmak ayrıca, depresif ruh halleri, aşırı düşkünlük ve kilo alma riskini artıran yoğun yoksunluk duygularına yol açabilir.
Faydaları
Yiyecek istekleri değerli bir araç olarak kullanılabilir. Mayo Clinic’e göre, yağlı yiyeceklere duyulan istek genellikle duygusal yeme ile ya da stresli duygusal durumlarla bastırmanın ya da bunlarla başa çıkmanın bir yolu olarak yeme ile bağlantılıdır. Yiyecek arzusu beslemeye veya mücadeleye odaklanmak yerine, sık sık arzulanan bir kişi, arzuları bir tür yardıma ihtiyacı olan bir işaret olarak görebilir. Düşük yağlı, kısıtlayıcı diyetlerin yol açtığı yiyecek istekleri, sağlıklı beslenme değişikliklerine ihtiyaç duyulduğunu gösterebilir. Kurabiye yerine meyve gibi sağlıklı yiyecek alternatifleri olan yüksek yağlı yiyecek isteklerini tatmin ettiğinizde, sağlığınız artabilir. Yiyecek isteklerini yönetmek de kendi kendine muayene ve disiplin konusunda pratik sağlayabilir.
Öneriler
Sık veya yoğun yiyecek istekleri yaşarsanız, doktordan, beslenme uzmanından veya terapistten rehberlikten yararlanabilirsiniz. Hafif ila orta dereceli yiyecek istekleri için, Melbourne Flinders University'deki araştırmacılar, pozitif görüntüler görselleştirmelerini önerir, çünkü insanlar, arzu ettikleri yiyeceklerin zihinsel resimlerini toplama eğilimindedir. Mayo Clinic'teki uzmanlar, kişisel kalıpları tanımak ve tetikleyenleri tetiklemek için yenen yiyecekleri ve duygusal gözlemleri izleyen bir yiyecek günlüğü tutmayı öneriyor. Yemek yeme stres için başa çıkma mekanizması olarak kullanıldığında, alternatif davranışlar benimseyin. Düzenli stres yönetimi, egzersiz ve tüm yiyeceklerin orta düzeyde tüketilmesine olanak tanıyan bir diyetin hedeflenmesi, yiyecek isteklerinin yönetilmesine de yardımcı olabilir.