İster yemek pişirmek, ister salata ve çorbaları gezdirmek için yağlar kullanıyor olsanız da, doğru yağlar vücudun birçok fonksiyonu için gerekli olan iyi yağları ekler. Zeytinyağı ve kenevir yağı, işlenmemiş durumlarında bulabileceğiniz iki yağdır; bu, her bir gıdada en fazla besin elde edeceğiniz anlamına gelir. Yağlar arasında farklılıklar olsa da, diyetinizde her biri de dahil olmak üzere sağlığınıza çeşitli düzeylerde yardımcı olabilir.
Tadım
Hem zeytin yağı hem de kenevir tohumu yağı yeşil renktedir, ancak lezzetleri değişir. Aromaterapist Roberta Wilson'ın "Aromaterapi: Canlı Sağlık ve Güzellik İçin Esansiyel Yağlar" adlı kitabında, zeytinyağının zeytinleri andıran bitkisel benzeri bir tada sahip olduğunu, kenevir tohumu yağının ise hafif ve toprak gibi bir tadı olduğunu belirtiyor. Her iki yağ türünü de “soğuk preslenmiş” olarak satın almalısınız, bu nedenle uçucu omega yağ asitlerinin zarar görmediğini biliyorsunuz.
Temel Yağ Asitleri
Temel yağ asidi veya EFA, zeytinyağı ve kenevir tohumu yağı farklı olsa da, her ikisi de bu iyi yağların önemli kaynaklarıdır. Zeytinyağı çoğunlukla tekli doymamış bir yağdır, yani EFA omega-9'da yüksektir. Kenevir tohumu yağı ise, EFA'lara gelince, 3'e 1 oranında omega-6 ila omega-3 oranı içeren daha dengeli bir yağdır. Beynin ve cildin çalışması için önemli olan çok az gıda maddesi omega-3 içerdiğinden, kenevir tohumu yağı diyetinize faydalı bir katkı olabilir.
Isıtma
Zeytinyağı ve kenevir arasındaki en büyük farklardan biri. tohum yağı, biri yemek pişirmek için kullanılabilirken diğeri yapamaz. Zeytinyağı, sote sebzelerde veya etlerde günlük tüketim için “Optimum Sağlık için İyi Beslenme” adlı kitabında bulunan Andrew Weil de dahil olmak üzere birçok sağlık uzmanı tarafından desteklenmektedir. Kenevir yağı yemek pişirmek için iyi değildir, Naturopatik doktoru Linda Page. 120 derece F'nin üzerinde ısıtılmamalıdır, ya da yağdaki omega-3'ler zarar görür.
Cilt Faydaları
Zeytinyağı ve kenevir tohumu yağı cilde hem içten hem dıştan faydalıdır, fakat Wilson, farklı şekillerde notlar. Zeytinyağı cildi yatıştırır ve yağlar, böylece tüm cilt tipleri için iyi bir dış yüz yağıdır. Öte yandan, kenevir tohumu yağı, dermatit, egzama ve şişlikten muzdarip olursanız, anti-enflamatuar özelliklere sahip olduğundan, harici olarak kullanılması daha yararlı olabilir. Dahili olarak, kenevir yağı da artrit, eklem sorunları ve siyatik için faydalı olabilir.