Dikkat eksikliği hiperaktivite bozukluğu ve davranış probleminden muzdarip çocuklara yardım etmek isteyen ebeveynler çoğunlukla iyileşme görme umutlarında diyet değişikliklerine dönüşür. Olası suçlulardan biri gıdalarda kullanılan kırmızı boyadır - boyanın hiperaktiviteyi kötüleştirdiği teorisi tartışmalıdır. Kırmızı boyayı diyetten alan insanlar genellikle diğer gıda katkı maddelerini de keser.
Önem
Araştırmalar kırmızı boya ve diğer gıda katkı maddelerinin aslında DEHB'ye neden olduğunu göstermez, ancak bilimsel kanıtlar bu katkı maddelerinin bu gibi katkı maddelerine neden olduğunu göstermez veya Mayo Clinic’e göre bazı insanlarda hiperaktif davranış kötüleşiyor. FD & C Kırmızı No 40, ayrıca allura kırmızı olarak adlandırılır, şüpheli listesindedir. Diğer katkı maddeleri arasında tarrazin olarak da adlandırılan FD&C Yellow No. 5; FD&C Yellow No. 6, gün batımı sarısı olarak da bilinir; D & C Sarı No. 10 ya da kinolin sarısı; ve sodyum benzoat.
Tanımlama
Gıda üreticilerinin, FD&C Red No. 40'ı gıda maddesi etiketlerine koymaları gerekli değildir. Bu, bir yiyeceğin bu yapay renklendirmeye sahip olup olmadığını söylemeyi zorlaştırır. Boyadan kaçınmak istiyorsanız, en iyi uygulama kuralı parlak renkli işlenmiş yiyeceklerden kaçınmaktır. Mayo Clinic'e göre bu gibi maddelerin kırmızı boyayı veya diğer renklendirici katkı maddelerini içerme olasılığı yüksektir. FD&C Yellow No. 5'in tespit edilmesi kolaydır, çünkü üreticilerin bu boya kullanılırsa tüketicileri bilgilendirmesi gerekir. Bu boyanın diğer boyalardan daha fazla reaksiyona neden olma ihtimalinden şüpheleniliyor. Gıda katkı maddelerinin bir çok sağlık sorununa neden olduğunu söyleyen ABD Feingold Derneği gibi bazı gruplar, lenfomalar ve tümörler için Red 40'ı suçluyor. Fenigold diyetini takip eden kişiler, işlenmiş yiyecekleri yemek planlarından çıkarırlar.
Düzenleme
Bazı gıda savunucu grupları, ABD Gıda ve İlaç İdaresi'ne, çocuklardaki hiperaktiviteye katkıda bulunduğundan şüphelenilen gıda boyalarını yasaklamak için dilekçe vermiştir. C Red No. 40, CBS News'i bildirir. Kamu yararına Bilim Merkezi'nden gelen dilekçede ayrıca, ajanstan gıda üreticilerinin, bunların yasaklanıp yasaklanmayacağına dair soruşturmalar sırasında FD&C Red No. 40 gibi boya içeren yiyecekleri açıkça etiketlemelerini talep etmeleri isteniyor. Bununla birlikte, FDA’nın tutumu, gıda boyalarının pazarlama için onaylanmadan önce onaylanması ve güvenli olduğu yönündedir, diyor CBS News. Kongre tarafından 1960 Renk Katkı Değişikliği'nin kabulünden bu yana gıda boyaları incelendi. Bundan önce kullanılan 200 maddeden 35'inin Kanun'dan sonra kullanılması onaylanmıştır.
Tarihçe
Başka bir kırmızı boya olan FD & C Kırmızı No. 2, FDA tarafından 1976'da kullanımdan kaldırılmıştır. Boyanın güvenliği kanıtlanamadı ve hayvan çalışmalarına dayanarak kanser riskini artırdığı endişesi vardı, "Time" dergisini bildirdi. Boya, FDA tarafından 14 kez uzatılmasından sonra iptal edilen Renk Katkı Değişikliğini takiben FDA'dan geçici onay aldı. Yeni ürünlerden yasaklanırken, raflardakilerin tüketicilere satışta kalmasına izin verildi, çünkü FDA boyadan halk sağlığı tehlikesi kanıtı bulamadı. Gıda üreticileri "Zaman" demişti, kırmızı bayraklı çalışmalarda hayvanlara verilen miktarı eşit olmak için boyayla - günde 7.500 12 oz soda gibi - aşırı miktarda yiyecek tüketmek zorunda kalacaktı. O zamanlar gıda savunuculuğu grupları reddedildi ve Red 2'li yiyeceklerin geri çağrılması için başarısızlıkla çağrıldı. Red 2 yasaklandığında, üreticiler Red 40 kullanmaya yöneldi.
Teori /Spekülasyon
Diyet yemek isteyen yetişkinler katkı maddesi ve koruyucu madde içermeyen daha doğal gıdalara dayanarak ayrıca kırmızı boya diyeti izleyebilir. Örneğin, “Evrim Diyeti” bu tür yiyecekleri yasaklar ve yazar Joseph Morse, okuyuculara herhangi bir kırmızı boyayı tüketmemelerini özellikle tavsiye eder. Toprak böceklerinden elde edilen kokineal özüt ve karmin içeren kırmızı renklendiriciler de tüketici savunma gruplarının ateş altındadır. Bunlar gıda etiketlerinde E120 veya “renk eklendi” olarak görünmektedir.
Genel İlgi Alanındaki Bilim Merkezi, Red 40'ın bilinen bir kanserojen veya kansere neden olan, anilin adı verilen bir madde içerdiğini söylüyor. Merkeze göre en çok kullanılan gıda boyası kırmızı 40. Savunuculuk grubu, boyanın tümör gelişimini hızlandırdığını gösteren kanıtların tartışmalı olduğunu itiraf ediyor. , , ] ]