IBS veya irritabl barsak sendromu nispeten yaygın bir durumdur ve kabızlık, diyare veya her ikisinin bir kombinasyonu ile karakterize edilir. Genellikle karın ağrısı, düzensiz barsak hareketleri ve şişkinlik eşlik eder. Genellikle çölyak hastalığı, Crohn hastalığı, ülseratif kolit, tiroid sorunları, diyabet ve karaciğer sirozu gibi gastrointestinal sisteminizi etkileyen diğer tüm olası koşulların dışlandığı ve dışlandığı zaman teşhis edilir. IBS için en iyi tedavi, tetik gıdaları tanımlamak ve bunları diyetinizden çıkarmaktır. Bazı insanlar gluteni ortadan kaldırmakta rahatlama yaşayabilir.
Gluten Duyarlılığı
Çölyak hastalığı, glütenin bağırsak zarına zarar verdiği, ciddi sağlık sorunlarına neden olduğu otoimmün bir durumdur. Çölyak Araştırma Merkezi tarafından yürütülen bir 2003 çalışmasına göre, 133 Amerikalıdan 1'inde teşhis edildi. Bu duruma ek olarak, glüten duyarlılığı olarak da adlandırılan glüten intoleransı, Çölyak Araştırma Merkezi'nden 2011'e göre, Amerikalıların yüzde 6'sına veya toplam 18 milyon kişiye dokunuyor. Glutene duyarlı kişiler, beyin sisi, yorgunluk, baş ağrısı ve kilo kaybı ya da kilo alma gibi çeşitli semptomlar ve ayrıca multipl skleroz ve romatoid artrit gibi otoimmün koşullar yaşayabilir. Glütene maruz kalma aynı zamanda IBS'yi de tetikleyebilir.
Glüten Yiyecekler
Glüten, Amerikalıların günlük olarak tükettiği yiyeceklerde bol miktarda bulunur. Kahvaltı gevrekleri, kraker, granola bar, ekmek, makarna, pizza hamuru, ekmeği, simit, ekmek, kurabiye, kek, kek ve diğer işlenmiş tahıllar gibi tahıl ürünleri hemen hemen her zaman buğday veya diğer glüten içeren unlarla hazırlanır. Ayrıca, soya sosu, teriyaki sosu, dokulu bitkisel protein, marinanlar, bira, yiyecek nişastası ve baharat karışımları gibi şüphelenmeyeceğiniz yiyeceklerde az miktarda glüten bulunabilir. İçerik listelerini dikkatlice okumak ve işlenmiş yiyeceklerden kaçınmak, glüteni diyetinizden uzak tutmak için esastır.
IBS'in Diğer Potansiyel Nedenleri
Birçok farklı yiyecek IBS'yi tetikleyebilir. Glütene ek olarak, en yaygın intoleranslar süt, yumurta, kuruyemiş, muz ve soya içerir. Bir miktar maya, parazit enfeksiyonu veya bağırsak floranızdaki bir dengesizlik de IBS'nizin nedeni olabilir. IBS'de uzmanlaşmış bir doktor veya gastroenterologla konuşmak, rahatsızlıklarınızın kesin nedenini belirlemek için uygun testleri yaptırmanıza yardımcı olabilir, böylece sorunlu yiyecekleri ortadan kaldırabilir veya olası enfeksiyonlardan kurtulabilirsiniz. Diyet
Glütene karşı duyarlı olup olmadığınızı belirlemek için farklı testlerden geçebilirsiniz, ancak bu testler her zaman doğru olmadığından ve pahalı olabileceğinden, eleme diyeti aynı sonucu elde etmenin ucuz ve etkili bir yoludur. En az bir ay boyunca ideal olarak en az belirgin glüten içeren yiyeceklerden en az bir ay kadar en az bir ay boyunca her türlü gluteni ortadan kaldırın ve glutensiz bir diyet uygularken gelişip iyileşmediklerini görmek için IBS ile ilişkili semptomlarınızı izleyin . Daha sonra, yavaş yavaş beslenmeye tekrar tekrar diyetinize ekleyin ve hangi besinlerin belirtilerinizi tetiklediğini belirlemek için belirtilerinize dikkat edin.