Saçın, cildin ve tırnakların sağlığı, amino asit sisteininin yeterince alınmasına bağlıdır. Ayrıca güçlü antioksidan glutatyon üretmek için sistein gerekir. Sağlıklı insanlar, sisteinin türetildiği esansiyel amino asit olan yeterli metiyonine sahip oldukları sürece ihtiyaç duydukları şeyleri sentezleyebilirler. Bununla birlikte, stres veya hastalık vücudu yeterince sistein üretemez hale getirebilir. Bu durumlarda, sistein bakımından zengin bir diyet gereksinimi yerine getirebilir. Sistein, iki sistein molekülü elde etmek için metabolize edilmiş bir bileşik olan sistein olarak gıdalarda doğal olarak bulunabilir.
Poultry Seçiniz. ABD Tarım Bakanlığı, sisteinin değil amino asit bölümünde sisteinin besin içeriğini listelemektedir. Ulusal Besin Veritabanları. Onların bilgisine göre, en zengin sistin kaynaklarından biri - ve bir kez vücutta parçalandığında sistein - hindi göğsü etidir. Bir bütün kavrulmuş hindi göğsü 2.4 gram sistin içerirken, 3 onsluk tek bir porsiyon 0.24 gramdır. Kaz, tavuk ve güvercinler de dahil olmak üzere diğer kanatlı türleri de sistin bakımından yüksektir.
Soya Ekle
Ham soya fasulyesi her bardağa 1,2 gram sistin içerir. Kavrulmuş, tuzsuz soya fasulyesi fincan başına yaklaşık 1 gramdır ve kolesterol içermeyen, yüksek sisteinli atıştırmalık olarak işlev görebilir. Defatte edilmiş soya unu her fincanda yaklaşık 0,8 gramdır. Çerezler, maya ekmekleri veya hızlı ekmekler gibi unlu mamuller için tariflerde çavdar veya buğday ununa neredeyse lif içermeyen, lif açısından zengin ve protein açısından soya unu kullanın. Normal unun yüzde 10 ila 30'unun soya unu ile değiştirilmesi iyi bir kuraldır, Kuzey Amerika Soy Gıdaları Birliği'ne tavsiyede bulunur.
Yumurta
Yumurtalar, taze, kurutulmuş, bütün veya beyaz ve sarısı şeklinde ayrılmış, iyi bir sistin kaynağıdır. Glikoz indirgenmiş kurutulmuş yumurta akı tozu her bir bardakta 2.2 gram sistin içerir. Bir yumurta beyazı için bir ikame maddesi olarak işlev görmesi için su ile yeniden hazırlanan tozun 2 çay kaşığı yaklaşık 0.1 gram sistin sağlar. Büyük, bütün sert pişmiş yumurta 0.2 gram amino asit içerir.
Tahıllar Seçin
Bir fincan yulaf ve bir fincan pişmemiş kuskus yaklaşık 0.6 gramda aynı miktarda sistine sahiptir. Sert kırmızı kışlık buğday, yazıldığından, makarnalık buğday, yulaf kepeği, tritikale ve arpa gibi diğer tahıl taneleri ayrıca her bir bardakta 0.5 ila 0.6 gram arasında değişen yüksek bir sistein konsantrasyonuna sahiptir. Sisteine ek olarak daha fazla lif, vitamin ve mineral için rafine un ekmeği yerine tam buğday unu ile yapılan ekmek gibi, mümkün olduğunca bu tahılların tam tahıllı versiyonlarını arayın.
, , ] ]