Amino asitlere protein yapı taşları denir, çünkü vücudunuz bunları proteinler ve azot içeren diğer bileşikler üretmek için kullanır. Bazı amino asitlere esansiyel denir çünkü onları üretemezsiniz ancak onları yiyeceklerden elde etmeniz gerekir. Bunlardan biri, triptofan, bazı genel gıdalar açısından özellikle zengindir. Triptofan beyin fonksiyonu için önemlidir ve uykunuzun kalitesini arttırmaya yardımcı olabilir.
Kanatlı Eti ve Et
Kanatlı eti özellikle triptofan bakımından zengindir, hindi kavrulmuş koyu et porsiyonunda 250 miligram sağlar. ve aynı miktarda kavrulmuş meme etinde yaklaşık 280 miligram. Tavuk, derisiz bir baget veya 1/2 fincan küp küp doğranmış göğsü etinde 250 miligram sunar. Sığır eti, domuz eti ve kuzu da, kesime göre hafifçe değişen miktarlarda triptofan içerir. Örneğin, kaburga eti bifteğinden elde edilen 3 onsluk yağsız et porsiyonu yaklaşık 300 miligram triptofana sahipken, 3 onsluk yağsız kuzu yaklaşık 250 miligrama sahip.
Tohum, Kuruyemiş ve Fasulye
Tohum, fındık ve fasulye türleri de iyi triptofan kaynaklarıdır. Örneğin, 1 fincan çiğ soya fasulyesi yaklaşık 100 miligram içerirken, 1 fincan barbunya fasulyesi yaklaşık 55 miligram sağlar. Bazı tohumlarda, bazı fındıklarda olduğu gibi birçok triptofan da bulunur. Kavrulmuş susam tohumlarının 1 onsluk bir porsiyonu yaklaşık 100 miligram sağlarken, 1 ons ham kaju fıstığı yaklaşık 80 miligrama ve aynı miktarda fındık veya kajuya yaklaşık 50 miligrama sahiptir.
Süt Ürünleri
Süt ve diğer süt ürünleri, gıda türüne bağlı olarak içeriği az miktarda değişen, orta derecede büyük miktarlarda triptofan içerir. Örneğin, 1 bardak tam yağlı süt yaklaşık 100 miligram içerirken, proteinle zenginleştirilmiş süt, tam ürüne bağlı olarak fincan başına yaklaşık 130 miligram içerir. Peynir türlerinin çoğu, peynir türüne bağlı olarak triptofan içerir. Örnekler arasında 1/2 fincan başına yaklaşık 150 miligram olan ricotta peyniri ve 1/2 fincan küp doğranmış peynirde yaklaşık 25 miligram olan İsviçre peyniri yer almaktadır.
Potansiyel Yararları
Triptofan, normal büyüme için çok önemlidir. bebekler ve küçük çocuklar ve aynı zamanda vücudun ruh ve uykuyu etkileyen nörotransmiterler olan serotonin ve melatonin üretimine yardımcı olur. "Beslenme Sinirbilimi" nin Nisan 2005 sayısında yayınlanan klinik bir denemede, ekstra triptofan tüketen denekler, plasebo grubundakilere kıyasla uykuda düzelme sağladı ve bu da yazarların triptofanın uykusuzluk için yararlı bir tedavi olabileceğini önermesine yol açtı. Önerilen günlük triptofan miktarı belirlenmemiş olmasına rağmen, düzenli olarak triptofanca zengin yiyecekleri yiyerek amino asit alımınızı artırabilirsiniz. Diyetinize fazladan triptofan eklenmesi hakkında sorularınız varsa, doktorunuzla veya kayıtlı bir diyetisyenle konuşun.
, , ] ]