NuNaturals Inc. tarafından üretilen NuStevia, kalorisiz bir tatlandırıcı olan bir stevia markasıdır. USDA, 2011'den itibaren Stevia'yı güvenli bir madde olarak sınıflandırmaktadır. Sofra şekeri yerine kahve, çay, unlu mamuller veya şekerin kullanıldığı herhangi bir yerde kullanılabilir ve toz özü ve sıvı konsantresi dahil olmak üzere çeşitli şekillerde satın alınabilir.
Gerçekler
Stevia Yerli halkın bitki çaylarında yüzyıllarca kullandığı Paraguay'a özgü bir çalının yapraklarından yapılır. Bugün, birçok tropikal ülke Hindistan, Çin, Brezilya, Arjantin ve diğer Asya ve Güney Amerika bölgeleri dahil olmak üzere stevia yetiştirmektedir. Stevia, 1995’ten beri Amerika Birleşik Devletleri’nde satılmakta ancak 21. yüzyılın ilk 10’unun ikinci bölümüne kadar yaygın bir popülerlik kazanmamıştır. Şekerin 200 ila 300 katı tatlılık seviyesi ile, istenen lezzet arttırmayı elde etmek için sadece küçük bir miktar gereklidir. Kesin tatlılık seviyesi markadan markaya değişir. NuNaturals, NuStevia'nın rakiplerinin çoğundan daha fazla stevia ekstresi içerdiğini, bunun da stevyanın daha tatlı versiyonlarından biri olduğunu ortaya koyuyor.
Faydaları ve Dezavantajları
acı bir tat bırakır. NuNaturals, stevia’nın acı bileşiklerini diğer lezzetlerle değiştirdiklerinden, bu istenmeyen etkiyi üretmeyeceğini iddia ediyor. Potansiyel sağlık etkileri açısından, stevia yandaşları, maddenin, Japonya gibi ülkelerde, herhangi bir büyük yan etki bildirilmeden, on yıllardır kullanıldığına dikkat çekmektedir. Şekerin aksine, Stevia diş boşluğunu desteklemez ve kalori içermediğinden şeker yerine kullanılırsa kilo vermede potansiyel olarak yardımcı olabilir. Birkaç çalışma, stevinin kan basıncını ve kan glukozunu düşürebileceğini göstermektedir, ancak kanıtlar yetersiz kalmaktadır. Bazı insanlar stevya içtikten sonra dolgunluk, şişkinlik veya bulantı hissi bildirmektedir. 2011 itibariyle, gebe kadınların gelişmekte olan fetüs üzerindeki potansiyel etkileri ile ilgili veriler yetersiz kaldığından steviadan kaçınmalıdır.
Türleri
NuNaturals, çeşitli stevia türleri sunar. Basitçe Beyaz Stevia olarak adlandırılan beyaz, pudra şekeri şekerlemenin şekline benzer ve tek servisli paketlerde, küçük şişelerde veya daha büyük torbalarda bulunur. Saf Ekstrakt tozu çok daha konsantredir; Önemli miktarda içecek veya unlu mamülleri hazırlarken kullanışlıdır. NuNaturals, Stevia, Alkolsüz Stevia ve Vanilla Stevia dahil olmak üzere cam veya plastik şişelerde çeşitli sıvı formlarda stevia satmaktadır. Diğer NuStevia ürünleri, karbonhidrat içermeyen paketleri, tek porsiyonlu çözülebilir tabletleri ve lif bakımından zengin bir pudralı pişirme karışımını içerir.
İçindekiler
Stevia'ya ek olarak, NuNaturals ürünleri başka bileşenler de içerir. NuStevia White Stevia, mısırdan elde edilen tatsız bir nişasta olan maltodekstrin içerir. Karbonhidrat içermeyen tip maltodekstrin yerine mısır bazlı olan eritritolün yerine geçmektedir. Sıvı çeşitleri, alkol içermeyen tipte alkol içeren, su, bitkisel gliserin ve tahıl alkolü içerir. Adından da anlaşılacağı gibi, vanilya çeşidi ayrıca vanilya fasulyesi ekstresi içerir. NuStevia ürünlerinin tamamı doğal aroma içerir. Bu tescilli bitki bazlı ekstreler monosodyum glutamat veya başka herhangi bir insan yapımı kimyasal bileşik içermez.