Kas kazanmak isteyenler için protein, kas dokusunun oluşturulmasına yardımcı olan diyette mutlak bir değerdir. Bir yanıktan iyileşenler için cilt dokusunu onarmak için ekstra protein gerekir. Diyet yapmak isteyenler için, karbonhidratları düşmanınız olarak algılarken protein en iyi arkadaşınız olabilir. Protein vücuttaki birçok fonksiyon için önemlidir ve onsuz, hayatınız varolmaz.
Protein Nedir?
Protein, amino asitlerden oluşan bir moleküldür. Zincir halinde birçok farklı protein yapısını oluşturmak için yirmi farklı tipte amino asit mevcuttur. Bu amino asitlerin bazıları vücudunuz tarafından yapılamadığından, temel amino asitler olarak kabul edilir. Hayvansal gıdalardan elde edilen protein, tam protein olarak kabul edilir, çünkü vücudunuzun ihtiyaç duyduğu temel amino asitlerin tümünü içerir. Bitkisel kaynaklardan gelen protein eksiktir, yani bu yiyecekler sadece vücudunuzun ihtiyaç duyduğu temel amino asitlerin bazılarını içerir.
Protein Neden Önemli?
Protein vücudunuzdaki her hücrenin bir parçasıdır. Protein, cildinizin, kaslarınızın, organlarınızın ve bezlerin önemli bir bileşenidir. Protein ayrıca vücut sıvılarınızın çoğunda bulunur. Vücudunuzdaki protein, mevcut hücrelerinizi onarmanıza ve yenilerini inşa etmenize yardımcı olur ve büyümenin önemli bir bileşenidir. Farklı proteinler vücutta farklı işler yapar. Örneğin, vücudunuz, kanınızda vücudunuzda ihtiyaç duyduğu yere oksijen taşıyan önemli bir bileşen olan hemoglobin oluşturmak için protein kullanır. Bazı proteinler kalp kası ve iskelet kası yaratır.
Protein Kaynakları İçin İyi Kaynaklar Nelerdir?
Protein hayvansal ürünlerde bulunur. Her türlü et, tavuk veya balık, mükemmel bir protein kaynağıdır. Protein ayrıca yumurtalarda ve süt ürünlerinde de bulunur. Hayvansal protein kaynakları tam protein içerir, yani vücudun kendi üretemediği bütün amino asitleri içerirler. Proteinler baklagiller, soya peyniri, tahıllar, fındık, tohumlar ve bazı sebzeler gibi bitki kaynaklarında da bulunabilir, ancak eksik proteinler olarak kabul edilirler. Bitki gıdaları sağlık için önemli olan amino asitlerin sadece bir kısmına sahip olduklarından, tamamlayıcı bir protein üretmek için bir araya getirilmelidirler, yani birlikte tam bir protein oluştururlar.
Ne Kadar Protein Tavsiye Edilir?
Amerika Birleşik Devletleri'nde yaşayanlar önerilenden daha fazla protein yeme eğilimindedir. Hastalık Kontrol Merkezleri, kalorilerinizin yüzde 10 ila yüzde 35'inin proteinden gelmesini önerir. Sağlıklı yetişkin erkekler ve kadınlar için, günlük olarak protein için önerilen günlük ödenek sırasıyla 56 g ve 46 g'dır. Perspektif içine koymak için, 3 oz. Etin yaklaşık 21 g proteine, 1 bardak sütün yaklaşık 8 g proteine ve 1 bardak yoğurtun yaklaşık 11 g proteine sahiptir. Protein bakımından zengin yiyeceklerinize eşlik eden doymuş yağ miktarını izlediğinizden emin olun. Örneğin, dana kaburga yerine yağsız dana eti seçin.
, , ] ]