Kızartılmış fasulye, diğer gıda yoğun gıdalarla birlikte yenildiğinde sağlıklı bir diyetin parçası olabilir. Bunlar, lif ve protein bakımından yüksektir ve ABD Tarım Bakanlığı'na göre, yüksek lifli diyetlerin birçok sağlık yararı vardır. Tüm yiyeceklerde olduğu gibi, kuru baklagiller ılımlı olarak tüketilmelidir.
Beslenme Değerleri
Kuru baklagiller, batırılmış, ıslatılmış, pişirilmiş ve ezilmiş kuru fasulyedir. Genellikle domuz yağı ile pişirilir ve kurutulmuş baharat ve otlar ile baharatlanır. USDA'nın Besin Verileri Laboratuvarı'na göre, 1 fincan konserve kızartılmış fasulye, yaklaşık 217 kaloriye, 13 g protein, 3 g yağ, 36 g karbonhidrat, 1.069 mg sodyum ve 12 g lif içerir. Konserve yağsız kızartılmış fasulye, 182 kaloriye, 12 g protein, 1 g yağ, 31 g karbonhidrat, 1.012 mg sodyum ve 11 g lif içerir. Vejeteryan, kızartılmış kuru fasulye 201 kaloriye, 13 g protein, 2 g yağ, 32 g karbonhidrat, 1.041 mg sodyum ve 12 g lif içerir.
günde bir lif. İki tür lif vardır - çözünür ve çözünmeyen lif. Kızartılmış fasulyelerdeki elyaf tipi çözünür elyaftır. Ulusal Sağlık Enstitüleri'nin yayınladığı MedlinePlus'a göre, çözünen lif su ile karıştığında ve sindirimi yavaşladığında jele dönüşüyor. Çözünür lifin kolesterolü düşürdüğü ve kalp hastalığının önlenmesine yardımcı olduğu bilinmektedir. Çözünebilir lif açısından zengin diğer yiyecekler arasında yulaf kepeği, arpa, fındık, tohum, mercimek ve bezelye yer almaktadır. Sindirimi hızlandırır ve tabureye toplu ekler. USDA genel olarak yüksek lifli diyetlerin sağlıklı bir kiloyu desteklediğini söylüyor; çünkü aşırı dolum ve aşırı kalori tüketimini önleyen lif doluyor. et ve fasulye grubundan servis yapmak. Ortalama bir yetişkin günde 2 1/2 bardak sebze ve günde 5 1/2 et veya fasulye yemelidir. Bir fincan kızartılmış fasulye, 1/4 su bardağı sebze veya 4 oz. et ve fasulye grubundan.
Yan Etkiler
MedlinePlus, elyafın özellikle büyük miktarlarda yenildiğinde gaz, şişkinlik ve karın kramplarına neden olabileceğini söylüyor. Elyafın negatif yan etkileri genellikle vücut yüksek bir lif diyetine alıştıktan sonra azalır, ancak diyete lif eklenmesi yavaş yavaş yan etkilerin azaltılmasına yardımcı olur. Lifli gıdalarla bol su içmek de sindirimi kolaylaştıracaktır.
Dikkat Edilecek Noktalar
Kızartılmış fasulye sodyum, özellikle konserve ve ticari olarak hazırlanmış çeşitlerde yüksek olabilir. USDA'ya göre, çok fazla sodyum kullanmak sağlıksızdır, çünkü kalp hastalığına ve yüksek tansiyona katkıda bulunur. Evde kızartılmış fasulye pişirmek sağlıklı bir seçenektir çünkü sodyum miktarı kontrol edilebilir. Tüketiciler, hangisinin en sağlıklı olduğunu belirlemek için farklı marka kızartılmış fasulye markalarını karşılaştırmak için beslenme gerçekleri etiketlerini de kullanmalıdır.
, , ] ]