Yulaf, serin ve nemli iklimlerde yetişen içten tanelerdir. Amerikan Kalp Birliği, kalp hastalığı riskini azaltmak da dahil olmak üzere yulaf ezmesi gibi tam tahıllı tahıl yemenin sağlığa yararlarını kabul eder. İster çelik kesilmiş, ister eski moda, normal, hızlı veya hazır yulaf tercih ederseniz, tam tahıllı bir yemek yediğinizden emin olabilirsiniz. Yulaf neredeyse her zaman germ, kepek ve endosperm ile işlenir, bu da yulaf ezmesini oldukça besleyici bir seçenek haline getirir. Yulaf ezmesi, pek çok vitaminin sağlıklı beslenebilmesi için şarttır.
Tiamin
Tiamin, sinir ve kas fonksiyonu, karbonhidrat metabolizması ve çeşitli enzimlerin bir bileşeni olarak gerekli olan suda çözünebilir bir B vitaminidir. Ayrıca mide asidi üretmek için tiamine ihtiyacınız vardır; bu da yiyeceklerin uygun şekilde sindirilmesi için gerekli olduğunu kanıtlar. USDA Ulusal Besin Veritabanına göre, yulaf ezmesi önerilen günlük tiamin miktarının yüzde 15'ini sağlar.
Niacin
USDA Ulusal Besin Veritabanına göre, bir fincan yulaf ezmesi günlük önerilen miktarın yüzde 3.2'sini sağlar erkekler için niasin ve kadınlar için yüzde 3.7. Çeşitli enzimlerin bir bileşeni olan niasin, enerji ve metabolizmanın artmasına yardımcı olur.
Folat
Folat, hücrelerin üretimini ve büyümesini artıran bir B vitaminidir. Folat, kırmızı kan hücresi üretimi için ve DNA ve RNA'nın sentezi için gerekli olduğunu kanıtlar. USDA Ulusal Besin Veritabanına göre, bir bardak yulaf ezmesi, önerilen günlük folat miktarının yüzde 3,5'ini sağlar.
Selenium
Vitamin olmamasına rağmen selenyum, yulaf ezmesinde bulunan önemli bir besindir. ABD Tarım Ulusal Besin Veritabanına göre, yulaf ezmesi servis yetişkinler için önerilen selenyum miktarının yüzde 23'ünü sağlıyor. Selenyum, bir iz elementtir, yani günlük olarak sadece çok az miktarda ihtiyacınız olur. Selenyum, birkaç önemli enzimin gerekli bir bileşenidir ve ayrıca bir antioksidan olarak da işlev görür. , , ] ]