Onlara yumuşak kabuk veya mavi yengeç dediğinizden bağımsız olarak, bu cılız şeytanlar gerçek bir muamele sağlar. Maryland, Carolinas ve Louisiana'da ortaya çıkan yerel su koşulları hafif besinsel farklılıklar üretir. Örneğin, Maryland kıyılarındaki soğuk sular, ılık sularda yaşayan yengeçlerden daha yüksek yağ içeriğine sahip bir yengeç üretirler.
Kalori ve Yağ
Nemli bir ısı ile pişirilmiş yumuşak kabuklu bir yengeçten bir bardak et 112 kalori ve 1 gram yağ içerir. Bu yüksek proteinli bir antre için çok fazla kalori olmasa da, yengeç özellikle lif içermez çünkü doldurmaz. Bu yemeği içeren bir öğün, ek lif kaynakları gerektirir, böylece Harvard Halk Sağlığı Okulu'nun, insanların her 1000 kalori için 14 g lif tüketme önerisini yerine getirmesini sağlar.
Protein
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı tavsiye eder İnsanların vücut ağırlığının her kilogramı için 0.8 g protein tükettiğini. Bu, 120 kiloluk bir kadının her gün 43.63 g proteine ihtiyaç duyduğu anlamına gelir. 24.14 g lifle, yumuşak kabuklu bir yengeçten bir bardak et günlük protein ihtiyacının yüzde 55'ini karşılamaktadır.
Mineraller
1.099 miligram bakır ile, 1 bardak yengeç eti günlük yüzde 100'ü karşılamaktadır. bu mineral için gereklilik. 57,9 mikrogram selenyum günlük selenyum ihtiyacının yüzde 88'ini karşılamakta ve 5,14 mg çinko, çinko ihtiyacının yüzde 47'sini karşılamaktadır. Zengin bir kalsiyum kaynağı olan yumuşak kabuklu yengeç porsiyonu, günlük kalsiyum ihtiyacının yüzde 12,3'ünü karşılayan 123 mg kalsiyum sağlar. Son olarak, bu gıda erkekler için günlük demir ihtiyacının yüzde 8,5'ini ve kadınlar için günlük demir ihtiyacının yüzde 3,77'sini sağlıyor.
Vitaminler
1 fincan yumuşak kabuklu mavi yengeç önemsiz miktarda A vitamini olmasına rağmen, C ve K gıdaları, gerekli pantotenik asidin yüzde 100'ünden fazlasını ve gerekli niasinin yüzde 23'ünü sağlayan zengin bir B vitamini kaynağıdır. 0.031 mg tiamin, 0.126 mg riboflavin ve 69 mcg folat ile, nemli ısı ile pişirilmiş bir yumuşak kabuk yengeç porsiyonu bu vitaminlerin yüzde 3.1, yüzde 9.6 ve gerekli miktarlarının yüzde 4.1'ini karşılar.
Potasyum ve fosforu sınırlandırması gereken ileri düzeyde böbrek hastalığı olan hastalar, 316 mg fosfor ve 350 mg potasyum ile yumuşak kabuk yengeçinin sınırsız olabileceğinden, düşmeden önce nefrolog veya böbrek diyetisyenlerine danışmalıdır. Ulusal Böbrek Vakfı, bu minerallerin karşılaştırılabilir miktarlarını gıdaları potasyum ve fosfor kadar yüksek olarak sınıflandırır ve hastaları dikkatli bir şekilde çalışmaya teşvik eder.
Sodyum
Amerikan Kalp Birliği, herkesin sodyum tüketimini 1500 mg ile sınırlandırmasını önerir. ", 3, [[533 mg sodyum ile 1 fincan pişmiş yumuşak kabuklu yengeç günlük sodyum oranının üçte birinden fazlasını karşılamaktadır. Yumuşak kabuklu yengeç yiyen insanlar, tuzlu tereyağ ile servis edilen ve tuz serpilmiş koçanın üstünde patates kızartması ve mısır gibi geleneksel olarak yengeç ile servis edilen diğer yüksek sodyumlu yiyeceklerden uzak durmaya çalışmalıdır. Bu konuda dikkatli olmak kalp hastalıklarını önler.