Düşüşün faydalarından biri, şalgam ve yabanmersini gibi taze kök sebzelerin mevcudiyetidir. Bu besleyici yiyecekler, ilave tatlılık için kızartılabilir veya doğranmış ve çorbalara, güveçlere veya garnitürlere eklenebilir. Hem şalgam hem de kuru üzüm besleyici olsa da, daha fazla kaloriye sahip olsanız da, kuru üzüm için tercih ediyorsanız fincan başına daha fazla besin alırsınız.
Kaloriler ve Başlıca Besin Maddeleri
Diyet yapıyorsanız , özellikle de düşük karbonhidrat diyeti, yabani havuç üzerine şalgam tercih ediyor. 1 fincan pişirilmiş şalgam porsiyonu 34 kalori, 1.1 gram protein, 0.1 gram yağ ve 7.9 gram karbonhidrat sağlar. Buna karşılık, aynı miktarda pişmiş cips, 111 kalori, 2.1 gram protein, 0.5 gram yağ ve 26.5 gram karbonhidrat içerir.
kolesterolünüzü ve kalp hastalığı riskinizi düşürürken kan şekeri seviyenizi ve iştahınızı kontrol etmenize yardımcı olur. Fiber gelince, yaban havucu şalgam, şalgamda 3.1 gram veya DV'nin yüzde 12'sine kıyasla günlük 5.6 gram veya günlük değerin yüzde 22'si olan şalgam yendi.
Vitamin C ve Folat
Parsnips, şalgamdan daha zengin, C vitamini için DV'nin yüzde 34'ü ve fincan başına DV'nin yüzde 23'ü. Aynı miktarda şalgam, C vitamini için DV'nin yüzde 30'unu ancak folat için DV'nin yalnızca yüzde 4'ünü sağlıyor. C vitamini serbest radikal adı verilen bileşiklerden hücre hasarını önlemeye yardımcı olan bir antioksidandır. Ayrıca bağ, cilt, tendon ve kıkırdak bileşeninizin bir bileşeni olan kollajeni oluşturmak için C vitamini gerekir. Folat doğum kusurlarının önlenmesine ve DNA'nın oluşmasına yardımcı olur.
Şalgam, önemli minerallerden hiçbirini büyük miktarda sağlamaz. Bununla birlikte, papağanlar, manganez için DV'nin yüzde 23'ünü, potasyum için DV'nin yüzde 16'sını ve her 1 fincanlık hizmetinde magnezyum, fosfor ve bakır için DV'nin yüzde 11'ini içerir. Manganez kolesterolün işlenmesine yardımcı olur ve potasyum, çok fazla sodyum tüketmekten kaynaklanan kan basıncı artışlarını sınırlamak için gereklidir. Enerji üretmek ve kan şekeri kontrol etmek için magnezyum, böbrek fonksiyonları ve güçlü kemikler için fosfor ve bağışıklık fonksiyonları ve kırmızı kan hücreleri oluşturmak için bakır gerekir.