ABD Tarım Bakanlığı, yetişkinlerin her hafta 1 1/2 ila 2 fincan koyu yeşil sebze yediklerini öne sürmektedir. Brokoli dahil koyu yeşil sebzeler, kanserle savaşmaya yardımcı olan besin bakımından zengindir. Sadece brokoli bir kanser savaşçısı değildir, aynı zamanda kalorisi düşüktür ve pişirildiği zaman bile sizi sağlıklı tutan iyi bir besin kaynağıdır.
Kalorileri Doldurma
Pişmiş brokolinin sapı 8 inç uzunluğunda ve 180 gram ağırlığında, 63 kalori var. Gram başına 0.35 kalori ile pişmiş brokoli, düşük enerjili yoğun bir gıdadır, yani ağırlığına kıyasla az kaloriye sahiptir. Düşük enerji yoğunluğa sahip yiyecekler, düşük kalorili bir diyet uygulayanlar için kilo vermeyi önleyenler için iyi bir seçimdir, çünkü sizi tüm kalorileri doldurmadan doldururlar.
Carbs and Fibre
porsiyon başına 13 gram karbonhidrat ve 6 gram elyaf içeren iyi karbonhidrat ve lif kaynağı. Fiber brokolinin beslenme açısından öne çıkmasına yardımcı olur. Daha hızlı hissetmenize yardımcı olur, bu da kilonuzu yönetmenize yardımcı olabilir. Ek olarak, diyetinizde daha fazla lif almak kalp hastalığı, diyabet ve divertiküler hastalık riskinizi azaltabilir. Yetişkinler ve çocuklar günde 20 ila 30 gram lif isterler.
Protein ve Yağ
Pişirilmiş brokoli, 4 gram protein ve 0.7 gram yağ içeren bir protein kaynağı ve az miktarda yağdır. orta sap. Bir bitki protein kaynağı olarak, pişmiş brokoli esansiyel amino asitlerin tümünü içermez, bu nedenle eksik bir protein kaynağı olarak kabul edilir. Bununla birlikte, diyetinize diğer sebzeler ve tahıllar da dahil olmak üzere ihtiyacınız olan tüm amino asitleri aldığınızdan emin olabilirsiniz. Pişirilmiş brokoli neredeyse tamamen yağsız olsa da, yağ vücudunuzun yağda çözünen vitaminleri emmesi ve hücre zarlarını sürdürmesi için gerekli bir besindir.
Vitamin ve Mineraller
Pişirilmiş brokoli, iyi bir kaynak C vitamini, karotenoidler, folat ve potasyum dahil, sizi sağlıklı tutmaya yardımcı olan temel vitamin ve mineraller. C vitamini ve beta karoteneare gibi karotenoidler, hücrelerin serbest radikallerin zarar görmesini önleyen antioksidanlardır; bu, kalp hastalığı ve kanser riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir. Hücre yapmak için yeterli miktarda folat almanız gerekir. Folat, hamile kalan kadınlar için özellikle önemlidir, çünkü bebeklerinde nöral tüp defektlerinin önlenmesine yardımcı olur. Potasyum bakımından zengin yiyeceklerin daha fazla tüketilmesi, sodyumun etkilerini azaltarak kan basıncınızı daha iyi kontrol etmenize yardımcı olabilir.
Kanserle Mücadele Eden Fitokimyasallar
Brokoli dahil daha fazla sebzeli sebze yemek kanser riskinizi azaltabilir. Amerikan Kanser Derneği’ne. Pişmiş brokoli, antioksidan görevi gören ve anti-kanser kimyasalları olarak kabul edilen bir fitokimyasal kaynağıdır. Amerikan Kanser Derneği, brokolideki fitokimyasallardan birinin, indol-3-karbinolün vücudunuzdaki meme ve prostat kanseri hücrelerinin büyümesini yavaşlatan veya durdurabilen koruyucu enzim seviyelerini arttırabileceğini söylüyor.