Şeker alımınızdan endişe ediyorsanız, kendinizi Splenda gibi yapay bir tatlandırıcıya ulaşırken bulabilirsiniz. McNeil Nutritionals'ın bir ürünü olan L.L.C., Splenda sakarin ve aspartam içeren kimyasal olarak tasarlanan bir tatlandırıcı pazarında lider bir rakiptir. Splenda'nın böbrekleri ağırlaştırabileceği ve vücudun diğer bölgelerine toksinler ekleyebileceği yönünde spekülasyonlar artmıştır. Bununla birlikte, bilimsel çalışmalar henüz yayından itibaren toksik bir etki göstermemiştir.
Splenda Nedir?
Splenda yapay bir tatlandırıcı olmasına rağmen, kaynağı doğaldır. Splenda sukralozdur, sakarozdan yapılmış bir klorokarbon veya sofra şekeridir, yani doğada kristalleşir ve suda çözünür. Sakaroz, üretim sırasında, klorokarbon molekülleri oluşturmak üzere birbirine bağlanan klor ve karbon atomlarını oluşturan kimyasal bir reaksiyona girer. Her ne kadar Splenda doğal bir temele sahip olsa da, kimyasal işlem Elmhurst College'dan gelen bir rapora göre, doğal şekerden yaklaşık 600 kat daha tatlı olan yapay kimyasal bir bileşimle sonuçlanır.
The Controversy
Kimyasal bileşimi Splenda ve insan vücudu üzerindeki etkisi bir tartışma konusudur. Hayvan testleri ve sonuçları bazılarının yapay tatlandırıcının, özellikle böbrekler için sağlığa zararlı olduğuna inanmasına yol açmaktadır. ABD Gıda ve İlaç İdaresi, Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanı'na göre, sıçan yavrularında yapılan sukraloz testi, böbrek ağırlığının arttığına dair kanıt gösterdi, ancak sonucu toksik hale getirmek için yeterli değil. Yetişkin kadınlarda yapılan testler böbreklerde aşırı kalsiyum belirtileri veya nefrokalsinoz belirtileri üretti, ancak sıçanlar kalsifikasyona eğilimli olduklarından, bu bulgular konuyla ilgisiz ve insanlar için endişe konusu değil.
FDA Onaylı
Splenda'yı çevreleyen tartışmalar, ABD Gıda ve İlaç İdaresi Splenda'ya onay mührü verdi. Onay, yaklaşık 100 çalışmanın incelemesini takiben sükraloz ve sağlık riskleri arasında bağlantı olmadığını ortaya koydu. Ulusal Kanser Enstitüsü Bilgi Formuna göre, Splenda 1998'de bir masa tatlandırıcı olarak onay aldı. 1999'da FDA, Splenda'yı çok amaçlı bir tatlandırıcı olarak onayladı.
The Bottom Line
FDA olduğu için Splenda'nın tatlandırıcı olarak kullanılması, kişisel bir seçimdir. Splenda'nın klor içeriği ve böbrek hastalığı ve kansere neden olan metabolik toksisite korkusu ışığında, bazı savunucu gruplardan daha fazla test yapılması gereken bir çığlık var. California Üniversitesi araştırma web sitesine göre, eScholarship, uzun süreli insan çalışmaları sınırlıdır - çoğu 13 haftadan uzun sürmez. Her ne kadar Splenda insan tüketimi için güvenli görünse de, FDA, Splenda'yı dikkatlice vücudunuza sokmanızı ve herhangi bir rahatsız edici yan etki ortaya çıkarsa tıbbi müdahale aramanızı önerir.
, , ] ]