Sağlıklı beslenme, yemek pişirme tercihinize başlayabilir. Çeşitli fiyat noktalarında seçim yapabileceğiniz çeşitli tavalar bulunmaktadır. Sizin için en iyi seçimi tartışmak için beslenme uzmanınızla görüşün - bazı besinleri alımınızı artıran, sizi bakteri ve alerjilere karşı koruyan ve daha az kalori ve daha az yağ tüketmenize yardımcı olan tavalar bulabilirsiniz.
Dökme Demir
Dökme demir tavalar, tencere tavaları ve diğer tavalar, kansızlığı olan veya diyetlerinde daha fazla demir ihtiyacı duyan herkes için mükemmel bir seçimdir - bu tavalardaki demir, içinde pişirilen yiyeceklerin demir içeriğini artırır. “İnsan Beslenmesi ve Diyetetik Dergisi” nin Ağustos 2003 sayısında yayınlanan araştırmalar, dökme demir tencere kullanımının, hemoglobin konsantrasyonlarını artırarak gelişmekte olan ülkelerdeki anemik ve demir eksikliği olan insanlara fayda sağladığını göstermektedir. Araştırmacılar, bu ülkelerdeki insanları dökme demir tencere kullanımı konusunda eğitmek için çaba sarf etmenin anemi oranlarını azaltacağı teorisini ortaya koyuyor. Dünya Sağlık Örgütü demir eksikliğinin bir salgın olduğunu - en yaygın beslenme bozukluğu - dünya genelinde dökme demir tavaları sağlıklı bir seçim haline getirdiğini belirtti.
Nonstick
Yapışmaz tavaları kullanmak sağlıklı bir seçenektir diyet - yapışmaz yüzey pişirme sırasında daha az yağ veya tereyağı kullanmanıza izin verir, bu da yemek planınızdaki kalorileri ve yağları azaltmanıza yardımcı olabilir. Bununla birlikte, bazı yapışmaz yüzeyler belirli koşullar altında hastalığa bağlanmıştır, bu nedenle sadece güvenli yapışmaz tencere seçimi çok önemlidir. Örneğin, Teflon, yapışmaz tavalar aşırı ısındığında - 500 F üzerinde bozulmaya başlar - tava yüzeyini pişirdiğiniz yiyeceklerin dökülmesini ve karışmasını önlemek için yalnızca üretici talimatlarına göre tavaları kullanın. Robert L. Wolke, Pittsburgh Üniversitesi'nden kimya profesörü olan Ph.D., “İyi Kat Hizmetleri” dergisine yapışmaz tavaların genel olarak güvenli olduğunu söyledi.
Paslanmaz Çelik
Bazı insanlar paslanmaz çelik tercih ediyor yemek pişirmek için tavalar dayanıklıdır ve lekelenmezler, ancak pişirme kapları için de sağlıklı bir seçenek sunarlar - bu tavalar gözeneksiz bir yüzeye sahiptir. Pürüzsüz yüzey, diğer tava yüzeylerinde bulunan küçük çukurlarda kök alabilecek bakteri üremesini önler. Ek olarak, düz alüminyum tavalarda olduğu gibi yüksek asitli gıdalara tepki göstermezler, bu da bunu birçok insan için sağlıklı bir seçenek haline getirir.
Cam
Bazı insanların metallere alerjisi var, bu yüzden cam kapları seçmek iyi bir şey Bu bireyler için seçenek. En yaygın metal alerjileri, “Toksikolojide Kimyasal Araştırma” nın Şubat 2010 sayısında yayınlanan araştırmaya göre, nikel, kobalt, krom, altın ve paladyumdur.