Her ikisi de gıda katkı maddesi olduğu için kalsiyum klorür ve sodyum karbonat tüketme ihtimaliniz vardır. Kalsiyum eksikliğini gidermek için kalsiyum klorür de verilmektedir. Katkı maddesi olarak güvenli olsalar da, her ikisi de yanlışlıkla solunduğunda veya gıda dışı ürünlerden tüketildiğinde zehirli olabilir.
Kalsiyum Klorür
Kalsiyum ve klorin kombinasyonu - kalsiyum klorür - tarafından onaylanan bir gıda katkı maddesidir. ABD Gıda ve İlaç İdaresi. Topaklanma önleyici bir madde olarak, tozların ve granüllerin birbirine yapışmasını önler. Sıkılaştırıcı bir ajan olarak ve sertleştirilmesinde veya dekoltede aromayı arttırmak için kalsiyum klorür de kullanılır.
Ağır eksiklikleri olan insanlarda kalsiyum seviyelerini yükseltmek için kalsiyum klorür verilebilir. Tezgah üstü takviyelerde kullanılan kalsiyum formunda olmasa da, bunu elektrolit yerine koyma içeceklerinde ve konsantre maden suyunda bir bileşen olarak bulabilirsiniz.
Kalsiyum klorür tanıdık geliyorsa, yüzme havuzu temizleyicilerinde veya kar ve buzu gidermek için kaldırımlara serpilmiş tuz gibi bir bileşen.
Sodyum Karbonat
Sodyum karbonat veya soda külü karbonik asit ve sodyumdan yapılır. ABD Gıda ve İlaç İdaresi, kalsiyum klorür gibi, sodyum karbonatı güvenli bir gıda katkı maddesi olarak tanır.
Gıdalara eklendiğinde, sodyum karbonat asitliği düzenler ve topaklanmayı önleyici bir madde olarak işlev görür. Üreticiler aynı zamanda koyulaştırıcı olarak kullanmakta ve yiyeceklerin pişirme sırasında yükselmesine yardımcı olmaktadır. Hazır balık, makarna, çeşniler, fermente süt ve sebzeler, tuz ikameleri ve çırpılmış krema gibi çeşitli ürünlerde bulabilirsiniz.
Sodyum karbonat su yumuşatıcı olarak bilinir. Ayrıca Frostburg State Üniversitesi'ne göre cam, kağıt, sabun, köpük banyosu ve deterjan üretimi için de kullanılıyor.
-Sondaj Maddeleri
Sodyum bikarbonat üretmek için sodyum karbonat kullanılabilir, ancak iki - sodyum bikarbonat kabartma tozudir. Diyet takviyelerindeki içerikler listesinde sodyum karbonatı görebilirsiniz, ancak besin katkıları için değil, yalnızca bir katkı maddesi olarak görülebilir.
Sodyum karbonat ve kalsiyum klorürün, sodyum klorür ve kalsiyum karbonat için yanlış kullanımı kolaydır. Sodyum klorür genel sofra tuzu iken, kalsiyum karbonat takviyelerde sıklıkla bulunan bir kalsiyum şeklidir. Kalsiyum klorür, sağlık tesislerinde acil kullanım için genellikle ayrılmıştır.
Sağlık Uyarıları
Bu bileşenler gıdalara eklendiğinde, üreticiler küçük miktarlar kullanır ve güvenliği sağlamak için iyi üretim uygulamaları denilen şeyi uygular. Örneğin, kalsiyum klorür, fırınlanmış ürünler için toplam bileşenlerin yüzde 0.3'ünden fazlasını temsil edemez, FDA'yı bildirir.
Daha büyük miktarlarda, sodyum karbonat ve kalsiyum klorür tehlikelidir. Her ikisi de cildi ve gözleri tahriş eder ve solunduğunda zararlıdır. Sodyum karbonat ve kalsiyum klorür, yanlışlıkla ev ürünleri aracılığıyla tüketiliyorsa zehirdir.