Türkiye, tatil kutlamalarını sık sık akla getiriyor ve çoğu insan, bir tatil yemeğinde, baget de denilen hindi bacağının tadını çıkarmanın güzel anılarına sahip. Ancak bu yağsız et sadece özel günler için gerekli değildir. Sağlıklı, protein bakımından zengin hindi budu, sandviç dolgulu veya diğer tabaklara dahil olarak, yılın herhangi bir zamanında servis edilebilir.
Bahşiş
USDA Gıda Kompozisyon Veri Tabanı tarafından sağlanan beslenme gerçeklerine göre hizmet veren 100 gram başına protein.
Temel Beslenme
Hindi bacağından bir porsiyon, yaklaşık 3 1/2 oz. ve hem et hem de deri içeren, 100 g ağırlığındadır. 100 g porsiyonda 208 kalori var. Hindi bacağında bir porsiyon, 28 g protein ve 3 g doymuş yağ dahil 10 g yağ içerir. Bir porsiyon hindi bacağının omega-6 içeriği 2270 mg'dır ve ayrıca 190 mg omega-3 yağ asidi vardır. Türkiye'de karbonhidrat yoktur, ancak 100 g porsiyonda 77 mg sodum ve 85 mg kolesterol içerir.
Türkiye, günlük önerilen alımın yaklaşık yüzde 54'ü olan porsiyon başına 37,8 mcg selenyum içerir. Hindi bacağının bir porsiyonu da çinko, 4.3 mg veya günlük tavsiyenin yüzde 28'i ile yüksektir. Hindi bacağındaki diğer mineraller arasında demir, kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum ve bakır bulunur. Hindi bagetinde ayrıca B-6, B-12, K ve E vitaminleri, pantotenik asit, folat, niasin, tiamin, kolin ve betain bulunur.
Triptofan
Türkiye, Aynı anda çok fazla yemeniz uykululuk yaratır. Gerçekte, birkaç büyük hindi porsiyonunda bile triptofan miktarı bu etkiye neden olmak için yeterli değildir. Triptofan ayrıca nörotransmitter serotonin ve B vitamini niasininin de bir yapı taşıdır.
Selenium Etkileri
Dünyanın en sağlıklı Gıdaları'na göre, Türkiye'deki selenyum kanseri önleyici olarak görev yapabilir. Selenyum, hasar görmüş hücrelerde DNA onarım mekanizmalarının kurulmasından sorumludur ve kanser hücrelerinin, hücresel kendi kendini imha etme şekli olan apoptozise uğramasına neden olur. Ayrıca, hücreleri serbest radikal hasarlarından koruyan antioksidan enzim glutatyon peroksidazın oluşumunda da yardımcı olmaktadır.
Homosistein
Hindi Bacak etinde hayati bir besin olan B-6 Vitamini, bir molekülün birikmesini önler. vücutta homosistein denir. Homosistein düzeyleri çok yükseldiğinde, kan damarı duvarlarına zarar vererek kardiyovasküler hastalık riskini artırabilir. B-6, B-12 ile birlikte homosisteini deaktive eden ve zararsız hale getiren metil gruplarına katkıda bulunur.
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Türkiye bacak eti, gut hastalarında ya da gutil olanlarda sorun yaratabilecek pürin denilen maddeleri içerir. ürik asit böbrek taşı vardı. Bu sağlık sorunları olan kişiler, herhangi bir hindi eti yemekten kaçınmak isteyebilir.