Kaslar, zarar görmüş kas dokusunu onarmaya ve yeni kas dokusu oluşturmaya yardımcı olmak için protein kaynaklarında bulunan amino asitlere ihtiyaç duyar. Diyetinize yumurta beyazlarını bir protein kaynağı olarak dahil etmek, diyetinize ilave yağ eklemeden kas dokusunu arttırmanıza veya korumanıza yardımcı olmanın ucuz ve kullanışlı bir yoludur.
Yağsız
Büyük bir yumurta akı beyazı oluşur sadece 17 kalori, 3.6 g protein, 0.1 g yağ ve 0.2 g karbonhidrat. Yumurta aklarında doymuş yağ yoktur ve kolesterol içermez, bu da kolesterolü yüksek olan bireyler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Ek olarak, düşük kalorili olmaları, çok az yağ içermeleri ve protein bakımından yüksek olmaları nedeniyle, kilo kaybettikleri zamanlarda kas dokusunun korunmasına yardımcı olmak için mükemmel bir yoldurlar.
Amino Asitler
Yumurta beyazları Bodybuilding.com'dan Dr. David Ryan, daha dallı zincirli amino asitler veya BCAA'lar ile diğer proteinlerden daha fazla protein içermesi gerektiğini belirtir. Bir kişinin beslenmesi yeterli miktarda BCAA içerdiğinde, amino asitler karaciğer yerine kasta parçalanır, yeni kas dokusu oluşturmak veya enerji için kullanılır. Ek olarak, yumurta beyazlarında bulunan BCAA'lar vücudun kas büyümesini kolaylaştırmaya yardımcı olan L-arginin ve L-glutamin olmayan amino asitler üretmesine yardımcı olur.
Ucuz ve Kullanışlı
Yumurta beyazları ucuz bir protein kaynağıdır. ve kolayca elde edilir. Yumurta beyazları, bütün yumurtayı satın alma ve daha sonra sarısı, Yumurta Çırpıcılarından ve toz formundaki sıvı formdan ayırma gibi birçok formda gelir. Çok çeşitli şekillerde mevcut olduklarından, sıkıntıyı önlemek için birçok şekilde hazırlanabilirler. Örneğin, sert bir şekilde kaynatılabilir, omlet haline getirilebilir, beze çırpılır ya da protein sallanmasına neden olabilirler.
Emiciliği ve Zamanlama
Yumurta akları yüzde 100 emilim oranına sahiptir. Bu, temel olarak, mide ülseri gibi mide problemleri olan kişiler için olduğu kadar kas geliştirme için de gerekli olan mide hızla sindirilirler. Yumurta akları diğer protein kaynakları gibi mideyi tahriş etmez. Her ne kadar yumurta beyazları midede hızlı bir şekilde sindirilirlerse de, yumurta beyazlarını günün herhangi bir saatinde tüketmeleri için iyi bir protein seçeneği haline getiren yavaş bir sindirim proteini olan bazı kazein proteinleri de içerirler.