Dana sosisleri domuz sosisi için lezzetli bir alternatiftir. Dana eti genellikle domuz sucuğu, beyaz boudin ve bockwurst'a dahil edilir. Genellikle weisswurst içindeki tek et veya beyaz sosisdir. Dana sosisi ayrıca yağ, baharat ve koruyucu maddeler içerir. Birçoğunun içinde tahıl bazlı dolgu maddesi vardır ve bazen dana eti domuz, kuzu, sığır eti veya kümes hayvanları da dahil olmak üzere diğer etlerle harmanlanır. Protein bakımından yüksek olmasına rağmen, dana sosisinde doymuş yağ ve kolesterol oranı yüksektir. Orta derecede yiyin ve taze meyve veya sebzeli sosis, tam tahıllar ve az yağlı süt ürünleri içeren yemekleri dengeleyin.
Poaching
2 /3'lük bir orta tencereyi soğukla doldurun su.
Suyu hafifçe tuzlayın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
Dana sosislerini suya ekleyin ve orta-düşük ateşte.
Sosisleri yaklaşık 30 dakika kaynayan su içinde haşlayın. Sosislerden uzak durun, çünkü yüksek sıcaklıklar kasayı patlatabilir.
165 derece Fahrenheit'e ulaştığından emin olmak için sosislerin iç sıcaklığını bir et termometresiyle alın.>
Kızartma
Ön ısıtma 1 yemek kaşığı. Orta-yüksek ateşte büyük bir tavada pişirme yağı sürün.
Muhafazaları patlamaktan kaçınmak için ısıyı orta kısma çevirin ve dana soslarını tavaya koyun.
Sosisleri yarım saat boyunca kızartın, her beş dakikada bir veya maşa ile döndürün.
Sosisleri iç sıcaklıklarına ulaştığında tavadan çıkarın. 165 derece Fahrenheit.
Izgara
Izgarayı orta ısıya gresleyin ve ön ısıtın.
Sosisleri 10 dakika boyunca haşlayın. ızgara yapmadan önce.
Isıyı en düşük seviyeye ayarlayın ve dana eti sosis ızgaralarını ızgaraya yerleştirin.
Kapağı kapatın ve sucukları ızgaralayın. yaklaşık yarım saat. Her beş dakikada bir maşayla bunları çeviriniz.
İç sıcaklıkları 165 derece Fahrenheit'e ulaştığında sosisleri ızgaradan çıkarın.
Uyarılar
Dana sosislerinin kasasını asla delmeyin. Yağlar deliklerden kaçar, sosisleri kurutur ve lezzetlendirir. Izgara yaparken yağ damlamak yangına neden olabilir.
Gerekenler
Orta boy tencere
Tuz
Et termometresi
1 yemek kaşığı. pişirme yağı
Büyük tava
Maşa