Porto Riko yemek pişirme, hem İspanyol yerleşimcilerden hem de Afrikalı göçmenlerden ve aynı zamanda yerli Karayip halklarından etkilenerek kendine özgü bir karaktere sahip. Çoğunlukla, Porto Rikolu yemekleri oldukça sağlıklıdır ve bol miktarda taze deniz ürünü ile birlikte birçok lezzetli tropik meyve içermektedir. Ancak, herhangi bir ulusal veya bölgesel mutfağında olduğu gibi, dikkat etmeniz gereken birkaç besinsel tuzak vardır.
Arroz con Habichuelas
Belki Porto Riko diyetinin temel gıda maddesi olarak bilinir. arroz con habichuelas veya eski güzel pirinç ve fasulye. Bu yemek doymuş yağ ve kolesterol açısından çok düşük olsa da, karbonhidratlar üzerinde oldukça ağırdır. Bir bardak pirinç, yaklaşık 45 gram veya önerilen Günlük Karbonhidrat Değerinin yüzde 15'ini içerirken, çekirdekler - tipik olarak kırmızı, pembe veya barbunya fasulyesi - yüzde 40 ila 47 gram karbonhidrat veya yüzde 13 ila 16 oranında Günlük Değer veya DV.
Nişastalı Sebzeler
Porto Rikolu mutfağında kullanılan sebzelerin çoğu, patates ve avize ağacı da dahil olmak üzere kök bitkileridir, fakat en popüler sebze muzdur. Plantainler muz görünümünde benzer, ancak yenmek için pişirilmelidir. Haşlanmış, püresi muzun tipik bir porsiyonu, DV'nin yüzde 36'sına eşit olan A ve C vitaminlerinde yüksektir. Doymuş yağ ve kolesterolü düşüktür, ancak 62 gram veya DV'nin yüzde 21'i karbonhidrat içerirler.
Tropikal Meyveler
Porto Riko, bol miktarda tropik meyve ile kutsanmıştır. Papaya, guava, tutku meyvesi ve mango, hepsi lif bakımından zengindir ve harika folik asit ve C vitamini kaynakları vardır. Porto Riko'nun önde gelen meyve mahsulü ananastır. " çapında, DV'nin yüzde 40.2 mg veya yüzde 67'sine, C vitamini ve 0.9 mg veya DV'nin% 39'una manganez sahiptir.
Etler ve Deniz Ürünleri
Puetro Ricansı, hepsi protein bakımından yüksek ancak değişken yağ ve kolesterol seviyelerine sahip sığır, tavuk ve keçi gibi çeşitli etleri yerler. Aslında keçi eti, kolesterol açısından şaşırtıcı derecede yüksektir, yarısı yağ ile karşılaştırılabilir boyutta bir sığır filetosu bifteğinden yaklaşık yüzde 15 daha fazla kolesterol.
Ancak bir ada olması nedeniyle Porto Riko istiridye, midye, istiridye, karides, morina, marlin, mahi-mahi ve kırmızı balığı da dahil olmak üzere bol miktarda taze deniz ürünleri vardır. Çoğu deniz ürünü türü yağ bakımından çok düşüktür ve B-12 ve B-6 vitaminleri, demir, bakır, çinko, fosfor, potasyum, manganez ve selenyum gibi besinlerin yanı sıra mükemmel protein kaynaklarıdır, ancak kolesterol açısından yüksek olabilirler.
Frituras
Belki Porto Riko'nun bir numaralı besin maddesi no-no "frituras" olarak bilinen çeşitli yiyeceklerdir. Bu kızarmış atıştırmalıklar, çeşitli et ve sebze dolumları ile yapılabilir, ancak sorun hazırlıkları ile ilgilidir. Adından da anlaşılacağı gibi, frituras kızarmış aperatifler. Herhangi bir derin-arkadaşlık gıdalarında olduğu gibi, bunlar doymuş yağ ve kalorilerde yüksek olma eğilimindedir ve doldurmaya bağlı olarak karbonhidratı oldukça yüksek ve sodyum bakımından da yüksek olabilir. Kendinizi nadiren nadiren bir veya iki kişiyle sınırlamayı başarabiliyorsanız, bu lezzetli lezzetlerin tadını çıkarmaya devam etmelisiniz, ancak günlük olarak Porto Riko'nun daha sağlıklı olanaklarına bağlı kalmanız önerilir.
, , ] ]