Nutella sevenler, bunun için kaşıklarını koymak isteyebilirsiniz. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi, Nutella'nın birincil bir bileşeni olan hurma yağının kanserojen olabileceğini ortaya koydu.
EFSA'ya göre, bazı kansere neden olan maddeler - glisidil yağ asidi esterleri (GE), 3-monokloropropandiol (3) -MCPD) ve 2-monokloropropandiol (2-MCPD) ve bunların yağ asidi esterleri - yüksek sıcaklıklarda (yaklaşık 200 derece santigrat derece) rafine edildiğinde bitkisel yağlarda gelişir. Bu kanserojenlerin en yüksek konsantrasyonları palm yağlarında ve palm yağlarında bulunmuştur. Ancak, rapor kaçınılması gereken belirli bir tür hurma yağının bulunup bulunmadığını tanımlamamaktadır.
EFSA, margarini ve “hamur işlerini ve kekleri” tüketicilerin maruz kalmasının ana kaynakları olarak gösterir. Yine de, herkesin temel fındık yayılımına sahip olan İtalyan şirket Ferrero, olumsuz sağlık iddialarını aktif olarak reddettiği için büyük bir moral bozukluğu yaşıyor.
Business Insider’a göre, Ferrero “kamuoyunu kamuoyuna güvence altına almak için bir reklam kampanyası başlattı Nutella'nın güvenliği, ”satışlarının yaklaşık beşte birini oluşturuyor. Şekerleme firması, Nutella'nın pürüzsüz dokusundan ve raf ömründen sorumlu olan hurma yağını değiştirmeyi reddettiği için fazla bir şey yapamaz.
“Nutella'nın hurma yağı içermemesi gerçek için aşağılık bir ikame üretecektir. Bu ürün, geriye doğru bir adım olur ”dedi. Ferrero'nun satın alma müdürü Vincenzo Tapella, Reuters'e verdiği demeçte.
Ayrıca hurma yağının mevcut en ucuz bitkisel yağ olduğunu ve bir alternatife geçmenin, şirkete 8 dolar daha mal olacağını belirtti. Daily Mail, yılda 1 milyon ila 22 milyon dolar arasında olduğunu bildirdi.
Ancak nefes almanız kolay olabilir, çünkü Ferrero, Reuters'e, hurma yağlarını sıcaklıklarının az olduğu "200 C'nin altında" rafine ettiklerini söyler Rapora göre, kanserojenlerin oluşmaya başladığının işareti. EFSA, hurma yağını daha düşük sıcaklıklarda rafine etme riskleri hakkında yorum yapmaktan kaçındı.
Bu nedenle EFSA, tüketicilerin Nutella yemeyi, daha fazla çalışma risk seviyesini gösterene kadar durdurmalarını önermiyor. Ancak bu korkunç bulgulardan önce bile, 44 milyar dolarlık hurma yağı endüstrisi, uzun süredir “ormansızlaşma, türlerin neslinin tükenmesi, insan hakları ihlalleri ve yüksek sera gazı emisyonları” konulu tartışmalara yol açtı. orangutanlar son yirmi yılda hurma yağı endüstrisinin doğrudan bir sonucu olarak öldürülmüşlerdir. Palmiye yağı yetiştiriciliğinin neden olduğu Güneydoğu Asya'daki ormansızlaşma, şu anda tamamen yağmur ormanlarının sağlığına bağlı olan vahşi orangutanların geleceği için “şu anda en büyük tehdittir”. Huffington Post'a bildirir.
Hurma yağı ayrıca yerli toplulukların geçim kaynakları ve haklarına da büyük bir önem vermektedir. Endonezya hükümeti, 1960'lı yıllardan bu yana özel hurma yağı şirketlerine yerli toprak veriyor. Rainforest Eylem Ağı raporuna göre, "Tek bir hurma yağı planlaması, binlerce ormancılığın ormanlarını, su havzalarını ve orman kaynaklarını tahrip ederek tüm orman topluluklarının ilk kez yoksullukla yüzleşmesine neden olabilir" diyor. Ancak sevgili Nutella kavanozunuzu şimdiye kadar atmış olsanız bile, hurma yağı söz konusu olduğunda güvende olmaktan uzaksınız. Huffington Post'a göre, "tüm tüketim mallarının yarısı" dır ve çeşitli monitörler altında listelenebilir. Yağı içeren diğer işlenmiş yiyecekler arasında paketlenmiş ekmek ve dondurmalar bulunur ve ayrıca ruj ve deterjan gibi parçalanamayan öğelerde bulunur.
Sen - anlaşılır bir şekilde - kıvrılıp yemek yemenin olası bir sonu için ağlıyormuş gibi hissedebilirsin. çikolata ”kahvaltıda. Ama henüz umudunu yitirme. Aslında kendi fındıklarınızı evde yaymak yapabilirsiniz. Bu şekilde, vücudunuza koyduğunuz içerikleri kontrol edebilir ve bitkisel yağdan tamamen uzak durabilirsiniz. Alt satırda, her şey yoluna girecek.