Daha sağlıklı bir diyet izlemeye çalışıyorsanız, yüksek doymuş yağ içeriği ve steroid ve antibiyotiklerle bilinen kontaminasyonu nedeniyle sığır etinden vazgeçmeyi düşünebilirsiniz. Ama eğer dindar bir etobursan, yürü. Otla beslenen sığır eti, standart mısırla beslenen yiyeceklere göre daha sağlıklı ve daha az yağlı bir alternatif sunar.
Çimla Beslenen Sığır
Sığır endüstrisinde "çim bitmiş" olarak anılan çimla beslenen sığır. mera otları üzerinde yaşamları boyunca otlatmalarına izin verilen sığırlardır. II. Dünya Savaşı'ndan önce, PBS "Frontline" tarafından yayınlanan bir rapora göre, Amerika'daki bütün sığır sığırları otlarla beslendi. Ancak bugün, çoğu sığır ilk altı ila 12 aylarını otlatmaya ve son 60 ila 120 günlerini başta mısır olmak üzere tahılla beslendikleri yem alanlarında geçirirler. Cattlemen'in Sığır Eti Kurulu'na göre, Kuzey Amerika'daki nispeten kısa büyüme mevsimi nedeniyle, Amerika Birleşik Devletleri'nde tüketilen otlarla beslenen sığır eti ürünlerinin çoğu Avustralya veya Yeni Zelanda'dan ithal edilmektedir. > Kesimden önceki haftalarda büyükbaş hayvanlara mısır besleme uygulaması ekonomik olarak motive olmaktadır. Çok beslenen sığırlar, özellikle antibiyotik ve hormonlarla tedavi edildiklerinde, mera sığırlarından daha hızlı olgunlaşırlar. Çimen beslenen hayvanlar mevsimsel büyüme düzenlerine maruz kalsa da, çok beslenen hayvanlar tüm yıl boyunca olgunluğa getirilebilir, bu da mısır beslemeli sığır eti üretmek için daha uygun maliyetli ve böylece tüketiciler için daha düşük maliyetli hale getirir. Amerika Birleşik Devletleri'nde yetişen mısırın yüzde 50'sinden fazlası, İlgili Bilimciler Birliği tarafından Mart 2006 tarihli bir rapora göre hayvancılıkla beslendi.
Çim Beslemeli Beslenme Avantajları
Çim Beslemeli Dana Eti mısır beslenmesinde besinsel üstünlükleri olması. "Beslenme Dergisi" nin Mart 2010 sayısında yayınlanan bir çalışmada, otla beslenen sığır eti, omega-3 yağ asitleri, konjuge linoleik asit, A ve E vitaminleri ve mısırla beslenen sığır etlerinden daha fazla kanserle mücadele eden antioksidanlar seviyesine sahipti. Araştırmacılar, tahıl beslemeli sığır etinin, serum kolesterolünü azaltmak için balık veya derisiz tavuk için uygun bir alternatif olabileceğini öne sürdüler. Otla beslenen sığır eti, yarım ila üçte bir daha az yağa sahiptir ve bu nedenle mısırla beslenen sığır etinden daha düşük kalorilidir.
Diğer Sağlık Faktörleri
Toplam doymuş yağ ve kalorilerde daha yüksek olması yanında beslenmiş sığır etinin başka zararlı sağlık etkileri olabilir. Büyümeyi hızlandırmak için, çok beslenen etlere genellikle anabolik steroidler verilir, aynı hormon ilaçları vücut geliştiriciler ve atletler kas boyutunu artırmak için yasa dışı olarak kullanırlar. Çok beslenen hayvanların kalabalık çok besleme koşullarından hastalıklı olmaları ve kesim öncesinde antibiyotiklerle tedavi edilmeleri daha olasıdır. Antibiyotik izleri sıklıkla tükettiğiniz ette kalır ve sizi hastalandığında antibiyotik tedavisine daha dirençli hale getirebilir. Etin içindeki steroidler hormonal dengenizi bozabilir ve çocuklarda erken cinsel gelişimi tetikleyebilir.
, , ] ]