Limonlar; vitamin, mineral, sitrik asit ve antioksidanlarla dolu sağlıklı bir narenciye meyvesidir. Ekşi tadı ve düşük şeker içeriği nedeniyle, limonlar genellikle içeceklere veya yiyeceklere, özellikle pişmiş tatlılara eklenir. Limon suyu, elma ve muz gibi dilimlenmiş meyvelerin renginin solmasını önlemek için yaygın olarak kullanılır.
Bitki Tanımı
Gerçek limonlar soluk sarı renkte ve yaklaşık 2.5 ila 4.5 inç uzunluğunda büyür. Ağaç, ticari hibritlerde yaygın olarak bulunmayan dallarda keskin dikenlerle 10 ft ila 20 fit arasında olabilir. Limon ağaçları, ılık iklimlerin büyümesini gerektirir, çünkü 29 derece Fahrenheit veya altındaki sıcaklıklar tüm çiçekleri ve meyveleri öldürebilir ve muhtemelen ağaca zarar verebilir. Gerçek limonların kuzeybatı Hindistan'da ortaya çıktığına inanılıyor, ancak iklim ve toprak koşullarının yeterli olduğu yerlerde, dünyanın her yerinde yetişiyor.
Çeşitleri
Yetiştirilen birkaç çeşit limon vardır. Birçoğu melezdir ve boyut ve renge göre değişebilir. Armstrong doğal olarak çekirdeksiz ve Kaliforniya'da keşfedildi. Berna, kışın olgunlaşan ve çok az tohum içeren bir İspanyol limonudur. İtalya'dan çeşitli türleri vardır ve Genoa, Femminello Ovale, Bearss ve Santa Teresa'yı içerir. En popüler limonlardan biri, limon ve mandalina portakalı arasında bir çapraz olduğuna inanılan Meyer.
Limonlarda Sitrik Asit
Sitrik asit, zayıf olarak kabul edilen ve meyvelerde bulunan bir bileşiktir. limon, portakal ve greyfurt gibi. Limon ve limonlarda bulunan sitrik asit, greyfurt ve portakaldan çok daha fazla miktarda bulunur. Ulusal Sağlık Enstitüleri verilerine göre, limonlardan taze sıkılmış meyve suyu ons başına 1.44 g sitrik asit ve limon suyu konsantresi ons başına 1.10 g içerir.
Limon Suyu ile ilgili Beslenme Verileri
yüksek sitrik asit içeriği için, fakat aynı zamanda az miktarda vitamin ve mineral sağlarlar. 1 bardak çiğ limon suyuna servis yapmak, 61 kalori ve sıfır yağ sağlar. Aynı zamanda 0.9 gr protein, 48.8 IU A vitamini, 112 mg C vitamini, 0.4 mg E vitamini, 0.1 mg tiamin, 0.2 mg niasin, 0.1 mg B-6, 31.7 mcg folat sunacak 0,3 mg pantotenik asit ve 12,4 mg kolin içerir. Aynı meyve suyu aynı zamanda size 17.1 mg kalsiyum, 0.1 mg demir, 14.6 mg magnezyum, 14.6 mg fosfor, 303 mg potasyum, 2.4 mg sodyum, 0.1 mg çinko, 0.1 mg bakır ve 0.2 mcg selenyum.
Sağlık Faydaları
Limonlar antioksidanlar sağlayan C vitamini bakımından yüksektir. Antioksidanlar, kansere neden olduğu ve kan damarlarına zarar verdiği bilinen serbest radikallere saldıracak ve öldürecekleri için vücut için değerlidir. Limonlar ayrıca cilt, ağız, meme ve kolon gibi bazı kanserleri önleyebilen limonoitler içerir.
, , ] ]