Buğday alerjileri, var olan en yaygın sekiz gıda alerjisinden biridir. Gluten intoleransı ve çölyak hastalığı da yaygındır. Ulusal Çölyak Bilinci Vakfı'na göre, nüfusun en az yüzde 1'i çölyak hastalığına maruz kalıyor ve yaklaşık 18 milyon Amerikalı çölyak olmayan glüten duyarlılığına sahip. Belirtiler bu koşullara benzer görünebilir, bu nedenle buğday içermeyen veya glütensiz bir diyetin doğru teşhisi ve önerisi için sağlık hizmeti sağlayıcınıza bakın.
Buğday Ücretsiz
Buğday Ücretsiz Gıda sadece tahıl buğdayu içermiyor. Buğday ekmeği, makarna ve mısır gevreği gibi bazı yiyecekler açıkça buğday içerir. Diğer bileşenler, tanımlanması zor olan buğday kaynaklarını içerir. Buğday, bulgur, kuskus, un, farina, kamut, irmik, tritikale veya buğday tohumu olup olmadığını görmek için yemeden önce tüm yiyeceklerin içerik listesini okuyun. ABD Gıda ve İlaç İdaresi, şirketlerin buğdayları gıdalarda etiketlemelerini gerektirir. Bir maddeden sonra parantez içinde "buğday" kelimesini arayın veya "Buğday İçiyor" diyen içerik listesinin sonunda yer alan bir ifadeye bakın.
Glutensiz Gıda Tanımı
Glütensiz gıdalar Buğday, çavdar ve arpa tanelerinde bulunan protein glüteni içerir. Bu sebeple, tüm glutensiz yiyecekler de buğday içermez. Bununla birlikte, buğday içermeyen bir yiyecek hala çavdar veya arpadan glüten içerebilir. Glutensiz bir diyet yerken gıda etiketlerini dikkatlice okumak önemlidir. Üründe buğday gösteren bir şey görürseniz, glutensiz değildir. Ayrıca, bira, malt ve modifiye gıda nişastası gibi arpa ve çavdardan türetilmiş içerikleri aramaya devam edin. Şüpheniz varsa, yalnızca etiketi gıdaların glütensiz olduğunu açıkça belirten yiyecekleri yiyin.
Bu Diyetlere Ne Zaman Bakılmalı
Buğday alerjisi tanısı konmuşsa, bir buğday izlemeniz gerekir. -ücretsiz diyet. Buğday yerken vücudunuz buğdayın bağışıklık tepkisini çeker ve döküntü, kurdeşen, kaşıntı, şişme, nefes alma veya bayılma gibi yan etkiler yaşayabilirsiniz. Çölyak hastalığınız veya gluten intoleransınız varsa, buğday dahil tüm glüten formlarından kaçınmanız gerekir. Çölyak hastalığında, bağırsaklarınızda glüten yediğinizde bağışıklık reaksiyonu oluşur ve belirtiler abdominal kramp, gaz, ishal, anemi, yorgunluk, depresyon ve migren baş ağrıları içerebilir. birkaç diyet değişikliği ile kolayca buğday ve glüten. Tamamen yiyecek bazlı bir diyet yemek bu tahıllardan kaçınmanıza yardımcı olur. Etler, süt ürünleri, meyveler, sebzeler, kuruyemişler, tohumlar, baklagiller ve glütensiz kepekli tahıllar (kahverengi pirinç ve kinoa gibi). Zamanla, glutensiz ve buğday içermeyen yiyecekleri tespit etmek daha rahat olacak ve güvenli yiyecekleri güvenle seçeceksiniz. Ev dışında yemek yerken gıda alerjilerinizi ve intoleranslarınızı açıkça bildirdiğinizden emin olun. Bir menü öğesi glutensiz görünse bile, ilk önce yanlışlıkla glüten tüketmemek için isteyin.