Bir glutensiz diyet, buğday, arpa ve çavdar içeren tüm yiyecekleri elimine eder. Gluten, bu yiyeceklerde bulunan ve çölyak hastalığı olan kişilerde otoimmün bir tepkiye neden olan bir proteindir. Çölyak hastalığının sindirim sıkıntısı, deri döküntüleri ve zayıflık gibi semptomlara yol açmasının veya diğer otoimmün koşullara, osteoporoz veya kansere dönüşmesini engellemenin tek yolu yüzde 100 glutensiz bir diyet uygulamaktır. Eğer glutensiz bir diyet izliyor, ancak enerji kaybı ve yorgunluk yaşıyorsanız, planınızın yapısını göz önünde bulundurun ve hala doğru beslenmeye başladığınızdan emin olun.
Önem
Geleneksel olarak yapılan bir glütensiz diyet ekmekler, makarnalar, krakerler, pizzalar ve soya sosu ve bira gibi buğdaydan elde edilen yiyecekler. Dondurulmuş akşam yemekleri, çeşniler ve soslar, konserve çorbalar, tahıl gevrekleri ve snack barlar da dahil olmak üzere birçok işlenmiş gıda, buğday veya arpa türevlerini içerir. Bu yiyecekler diyetinizin zımbasıysa, glütensiz bir planın size sınırlı seçenekler bıraktığını hissedebilirsiniz. Glutensiz bir diyet sağlığınızı iyileştirmek için sizi uyuşuk ve enerjisiz hissetmenize izin vermez.
Low-Carb Pitfall
Glütensiz bir plan için yeniyseniz, kafanız karışmış olabilir. ne yiyebileceğini. Sonuç olarak, istemeden vücudunuza enerji sağlayan besin alımınızı sınırlıyor olabilirsiniz. Karbonhidratlar vücut için birincil enerji kaynağıdır. Buğday, arpa ve çavdar karbonhidrat kaynağı olmakla birlikte, bunlar sadece kaynak değildir. Eğer glutensiz planınız düşük karbonhidratlı bir plan haline geldi, çünkü tüm tahıllardan korkuyorsunuz, tahıllar ve ekmekler sınırsız, enerji kaybı yaşayabilirsiniz.
Gıda Seçenekleri
Glütensiz bir diyet hala çok çeşitli enerji artırıcı yiyecekler içerebilir. Sade et, kümes hayvanları, balık, süt ürünleri, sebze ve meyvelerin yanı sıra, tatlı ve beyaz patates, kahverengi pirinç, kinoa, darı, teff ve amaranth gibi karbonhidratların tadını çıkarabilirsiniz. Ayrıca kinoa veya kahverengi pirinç unu ile yapılan makarnaları, karabuğday veya darı ve glütensiz bar ve tahıllarla yapılan ekmekleri de arayın.
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Çölyak hastalığının bir yan etkisi demir eksikliği anemisidir; yorgunluk ve enerji kaybı ile karakterize edilir. Eğer glutensiz bir diyete yeniyseniz, bağırsaklarınız demiri emecek ve mağazalarınızı yukarı kaldıracak kadar iyileşmemiş olabilir. Demir takviyesinden faydalanıp faydalanmadığını doktorunuza sorun. Eğer glutensiz bir diyet uyguluyorsanız ve yeterince karbonhidrat yediğinize inanıyorsanız, enerji eksikliğiniz, diyetinizdeki tüm gluteni tam olarak çıkarmamış olmanız olabilir. En küçük glüten izleri bile belirtilerinizi sürdürebilir. Tüm gluten izlerini gidermek, mutfağınızdaki tüm kap ve tavaları değiştirmeyi düşünün, tüm glüten izlerini çıkarın, yiyecek etiketlerini okuyun ve buğday ile çapraz bulaşmış veya arpa malt şurubu, malt sirkesi, buğday nişastası veya enzimler gibi gizli glüten içerikli ürünler arayın. Çölyak semptomlarından biri yorgunluktur; eğer tamamen iyileşmediyseniz, enerjiden yoksun hissetmeye devam edeceksiniz.
, , ] ]