İnsanların, şekersiz ve buğday içermeyen bir diyet uyguladıklarını söylediklerini duymak çok daha yaygın hale geliyor. Oprah Winfrey gibi ünlüler buğdaysız ve glutensiz diyetleri kilo vermenin bir yolu olarak onayladılar ve birçok insan da Amerikan Aile Hekimleri Akademisi'nin insanları sınırlamaya çağırdığı şekerli gıdaları kesiyor. Neyse ki, şekersiz ve buğday içermeyen bir diyet uygularsanız hala birçok yemek seçeneğiniz var.
Nedenleri
Medikal nedenlerden dolayı buğdaydan kaçınırsanız, çölyak hastalığı tanısı almış olabilirsiniz. Ulusal Diyabet ve Sindirim ve Böbrek Hastalıkları Enstitüsüne göre, buğday, arpa ve çavdarı uygun şekilde sindirememenizi sağlayan bir durum. Veya buğdayda alerjiniz olabilir. Şekerden kaçınırsanız, vücudunuzun şeker işleme yeteneğini sınırlayan diyabet teşhisi konmuş olabilir. Yine de birçok durumda, insanlar sağlıkları için daha iyi olduğuna inandıkları için şekersiz ve buğday içermeyen bir diyeti izlemeyi tercih ediyorlar.
Özellikler
Şekersiz ve buğdayı takip etmek için ücretsiz diyet, öncelikle hangi yiyeceklerin buğday ve şeker içerdiğini belirlemeniz gerekir. Neyse ki, Vermont Üniversitesi'ne göre, gıda etiketleri bunu nispeten kolay bir iş haline getiriyor. ABD Gıda ve İlaç İdaresi, buğdayı ana alerjen olarak belirlemekte olduğundan, buğday içeren tüm gıdalar etiketlenmelidir. Bu nedenle, işlenmiş gıdalarda buğdaydan kaçınmak için etiketleri kontrol etmeniz yeterli olacaktır.
Şeker biraz daha büyük bir sorun teşkil edebilir, çünkü şeker bileşenleri gıda etiketlerinde birçok isim altında görünebilir. Ancak, gıda etiketleri kalorileri ve beslenme bölümlerinin altındaki toplam şekeri listelemektedir, bu nedenle bu bölümdeki şekerleri listeleyen yiyeceklerden kaçınmalısınız.
Türleri
ve işlenmiş gıdaların büyük çoğunluğu bu bileşenlerden birini veya her ikisini içereceğinden, süpermarketin taze ürünler ve et bölümünden şekersiz yiyecekler. Vermont Üniversitesi'ne göre taze etler, tamamen kümes hayvanları ve balıklar gibi tamamen şekersiz ve buğday içermemelidir. Her iki malzemeyi de içerebileceği için sosu veya diğer turşusu içeren ürünleri seçmemeye dikkat edin. Yeşillik, brokoli, karnabahar, ıspanak ve kereviz gibi taze sebzeler de buğday içermez ve şekersizdir.
Dikkat Edilecek Noktalar
Ticari olarak hazırlanmış buğdayı ve şekeri içermeyen unlu mamulleri bulmakta zorluk çekeceksiniz , ama bu onsuz gitmeniz gerekeceği anlamına gelmez. Kendi ekmeğinizi, keklerinizi ve kurabiyelerinizi, sorgum, mısır veya yulaf gibi tahıllar dahil olmak üzere buğday içermeyen özel unları kullanarak pişirmek mümkündür. Çerezlerinizde veya pastalarınızda bir çeşit tatlandırıcı istiyorsanız, şekersiz bir alternatif seçin.
Kavram Yanılgıları
Şekerli ve buğday içermeyen bir diyetin ardından zorlu olabilir ve hepsi de dahil olmak üzere birçok yiyecek yerleştirir taze meyveler ve çok fazla nişastalı taze sebzeler, limit dışı. Joslin Diyabet Merkezine göre, şeker hastalarının bile tüm şeker kaynaklarını diyetlerinden çıkarmaları gerekmez. Ayrıca, yapay tatlandırıcılar ilave edilmiş "şekersiz" besinler, karbonhidratları yüksek olan şeker alkollerini içerir. Meyve ve sebzelerde doğal olarak oluşan şekerleri şekersiz ve buğdaysız diyetinizin bir parçası olarak tüketip tüketemeyeceğinizi belirlemek için bir beslenme uzmanıyla çalışmayı düşünebilirsiniz.