Fruktoz veya meyve şekeri, en sık görülen doğal şeker şeklidir ve meyve ve sebzelerde bulunur. Diyetinizde aşırı fruktoz şekerlerden kaçınmanız gerektiğini bilseniz de, ne kadar uygun olduğu daha az açık olabilir. Cevap, ne kadar sentetik şekere karşılık ne kadar doğal fruktoz tükettiğinize dayanıyor.
Yanlış Anlayış
Fruktoz terimi, adında yer almasına rağmen, yüksek fruktozlu mısır şurubu fruktoz ile aynı değildir. Lezzeti arttırmak için ürünlere yüksek fruktozlu mısır şurubu eklenir, çünkü şekerden çok daha tatlıdır ve şekerden daha az pahalı olabilir. Yüksek fruktozlu mısır şurubunun bileşimi, esasen glukozdur ve yarıdan azı gerçek fruktozdur. Her gün ne kadar fruktoz tükettiğinizi düşünürken, bu katkı maddesini içeren ürünlerin yalnızca fruktoz olmadığını ve günlük diyetinizde ilave şeker olarak kabul edilmesi gerektiğini unutmayın.
Sınırlamanızın Nedenleri
fruktoz önemlidir çünkü bu meyve şekerleri az miktarda besin değerine sahiptir ve günlük diyetlerimize kalori ekler. Ayrıca fruktoz, tam hissetmemize yardımcı olan diğer gıdalarla aynı insülin tepkisini tetiklemez. Bu nedenle, daha fazla miktarda fruktoz içeren yiyecekler yediğinizi, yani daha fazla kalori aldığınızı görebilirsiniz. Aşırı kaloriler kilo almanıza neden olur ve bu da diyabet ve kalp hastalığı riskini artırabilir.
Fruktoz Bulma
Doğal olarak oluşan fruktoz şeker kamışı gibi tüm meyvelerde, balda ve kök sebzelerde bulunur. Eklenen fruktoz şekerleri bulmak kolay değildir. Beslenme etiketleri toplam şeker içeriğini listelerken, etiketler eklenenler ile doğal şekerler arasında farklılık göstermez. Yiyeceklerinize şeker eklenip eklenmediğini belirlemek için, "-oz", ham şeker, mısır tatlandırıcı, şeker kamışı şekeri veya melas ile biten maddeler için içerik listesine bakın. Bunlar, fruktoz şekerlerinin yemeğinize eklendiğini gösterir.
Öneriler
Amerikan Kalp Birliği, kadınların günde ortalama 6 çay kaşığı anlamına gelen, eklenen tüm şekerlerden günde en fazla 100 kalori almasını önerir. . Erkekler günde 150 kaloriden fazla yememelidir - günde yaklaşık 9 çay kaşığı. Buna bakmanın başka bir yolu da beslenme etiketlemesidir. Her bir gram şeker yaklaşık dört kalori içerir. Yiyecek seçiminizde 20 g ilave şeker varsa, günlük ek şeker alımınızın bir parçası olarak 80 kalori tüketiyorsunuzdur. Doğal olarak oluşan şekerler için, kurallar daha az zor ve hızlıdır. Amerikan Yemek Rehberi Piramidi günde beş meyve ve sebze yemeyi önerir. Meyve porsiyonunuzu günde iki ya da üç porsiyonda tutmak sağlıklı bir fruktoz alımı şeklinde hizmet etmelidir.
Uzman Görüşü
Meyveler sağlığınızı artırabilecek antioksidanlar ve besinler içerirken, bazı hasta popülasyonları vardır meyve yeme konusunda dikkatli olmalısınız. Bir Mail Online röportajında, metabolizma konusunda uzmanlaşmış bir doktor olan Dr. Carel Le Roux, “Yüksek kolesterolü olan hastalara meyvelerle dikkat etmelerini söylüyoruz” dedi. “Şeker hastaları da yüksek fruktoz içeriği kan glukoz seviyelerini yükseltebileceği için dikkatli olmalı.” Bu kategorilere girerseniz, doktorunuza günlük ne kadar fruktoz tüketebileceğiniz konusunda konuşun.
, , ] ]