Kas geliştirme, kas parçalanmasından daha fazla kas protein sentezinin sonucudur. Genel olarak konuşursak, egzersiz yapmak işe yarayan proteinleri "uyandırır" ve amino asitler veya protein yardımcıları hasar görmüş, yıpranmış kas dokusunu onarmak için kan akışından akarlar. Sonuç olarak, ekstra protein zayıflamış bölgelerde toplanır ve daha sonra daha büyük bir kas yaratır.
Leucine
Lösin, vücutta doğal olarak sentezlenmeyen, esansiyel bir amino asittir. Soya proteinde, yumurta beyazlarında, kahverengi pirinçte, kuruyemişlerde ve tamamlayıcılarda bulunan lösin, kas büyümesini teşvik ederek egzersiz sırasında kas proteininin parçalanmasını veya bozulmasını önlemeye yardımcı olur. Çalışmalar, lösinin diğer amino asitlerden 10 kat daha fazla anabolik (kas geliştirme) olduğunu buldu. Aslında, “Fizyoloji Dergisi” nde yayınlanan bir 2008 deneyi, lösinden yüksek bir diyetin yaşlı sıçanlarda kas kaybını önlediğini buldu. Washington Üniversitesi Tıp Fakültesi'ndeki yaşlıları kullanarak yapılan benzer bir araştırma, insanlar için aynı sonuçları ortaya çıkardı.
Peynir altı suyu
Peynir altı suyu, laktoz (süt şekeri), su ve diğer besinler. Kuruduğunda, peynir altı suyu proteini olarak bilinen bir takviye haline getirilmek üzere lezzetlendirmek veya yağsız ve protein olmayan maddelerin çıkarılması için farklı gıdalara eklenebilir.
Whey Protein
Peynir altı suyu proteini kas geliştirme takviyeleri kullanılır. Sentezlenecek diğer amino asitlere bağlı olan lösinden farklı olarak, peynir altı suyu proteini, mevcut tüm amino asitlerle tamamlanır. Ayrıca doğrudan kas dokusuna metabolize edilebilir ve bazı hastalıklara karşı savaşmaya yardımcı olabilir. Whey Protein Enstitüsü, glutatyon seviyelerini yükselterek (vücudun en güçlü antioksidanı), peynir altı suyu proteininin bağışıklık sistemini güçlendirdiğini ve bir kadının meme kanseri riskini azalttığını belirtir.
Leucine Vs. Peynir altı suyu proteini
Peynir altı suyu proteini, kimyasal yapısında zaten bir dizi lösin amino asidi içermektedir. Bu nedenle, tek başına lösin almak, tek başına peynir altı suyu proteini almaktan daha büyük bir fayda sağlamayacaktır. Ayrıca, lösin, tam bir protein olmadığı için valine, izolösine ve diğer amino asitlerin işlevine dayanır. Peynir altı suyu proteini ise yoktur. Yine de, bir süt yan ürünü olduğundan, peynir altı suyu intoleransı olan biri tarafından ele geçirildiğinde peynir altı suyu midenin rahatsızlığına neden olabilir.
İkisini Birleştirmenin Avantajları
Peynir altı suyu proteinli içeceklere lösin eklenmesinin, kas kuvvetini ve yağsız kas kütlesini, sadece peynir altı suyu proteinden daha fazla arttırdığı. Görünüşe göre, lösin ilavesi beş kat daha fazla insülin seviyesini yükseltir, daha fazla enerji ve daha uzun, daha yoğun egzersizler sağlar. Ayrıca lösin, kan akışında daha fazla amino asit üretmeye yardımcı olarak kasın daha büyük büyümesini kolaylaştırır.