Kan şekeri seviyeleriniz iki hormon tarafından düzenlenir: glukagon ve insülin. Glukagon, karaciğerinizde depolanan fazla şekeri kan dolaşımınıza bırakarak çok düşük olduğunda kan şekeri seviyenizi yükseltir. Buna karşılık, insülin kan şekeri seviyenizi çok yükseldiğinde düşürmenize yardımcı olur. Tatlı patatesler kan glukozunu yükselten karbonhidratlar içerir ve bu nedenle nişastalı sebzeyi tüketmek vücudunuzun insülin üretimini tetikler.
Karbonhidratlar ve Tatlı Patates
Tatlı patates gibi karbonhidrat içeren yiyecekler kanınızı etkiler glikoz seviyeleri Karbonhidratlar şeker, nişasta ve lifi içerir. Şeker karbonhidratları ve nişasta karbonhidratları kan şekeri seviyelerinizin yükselmesine neden olur. Fiber karbonhidratlar kan şekerinizi yükseltmez. Derili orta büyüklükte pişmiş tatlı bir patates, 7.39 g şeker, 9.04 g nişasta ve 3.8 g fiber içerir. Bu, tatlı bir patatesin 20.23 g toplam karbonhidratının 16.43'ünün bu gramların 16.43'ünün kan şekeri seviyelerinizde bir yükselmeye katkıda bulunacağı ve insülin üretimini tetikleyeceği anlamına gelir.
Blood Glucose Basics
tatlı bir patates, sindirilmek için midenize yol açar. Midenizde tatlı patateslerde bulunan şeker karbonhidratları midenizin iç kısmından geçer ve doğrudan kan dolaşımınıza emilir. Bu arada, tatlı patatesin nişastası karbonhidratları glikoz moleküllerine ayrılır. Nişasta, glikoz moleküllerine dönüştürüldüğünde, midenizin iç kısmından geçer ve kan dolaşımınıza da girer. Tatlı patatesten elde edilen lif, vücudunuzdan sindirilmeyen, vücuda girip çıkmaya devam eder. İnsülin seviyeleriniz sindirim sürecinde artar.
İnsülin
Tatlı bir patates yemek, kan şekeri seviyelerinizin yükselmesine neden olur ve insülin üretimini tetikler. Kan şekeri seviyeleriniz yükseldiğinde, pankreasınız insülin salgılaması için bir sinyal alır. İnsülin, kan dolaşımınızdaki ve vücudunuzdaki çeşitli hücrelere glikoz moleküllerinin aktarılmasına yardımcı olur. Sonuç, kan şekeri seviyelerinizin düşmesi ve hücrelerinizin çalışması için ihtiyaç duydukları enerjiyi almalarıdır. Glikoz, vücudunuzun ana enerji kaynağıdır ve insülin, hücrelerinize ulaşmasını ve onları beslemesini sağlamaya yardımcı olur.
İnsülin Direnci
İnsülin direnciniz varsa, vücudunuz insülinin etkilerine tam olarak yanıt vermez. Sonuç, kan dolaşımınızda glikoz moleküllerinin birikmesi ve kan glikoz seviyelerinin yükselmesine neden olmasıdır. Eğer tedavi edilmezse, insülin direnci tip 2 diyabete yol açabilir. İnsülin direnci ve tip 2 diyabetli kişiler, karbonhidrat alımlarını izleyen bir diyet takip etmelidir. Amerikan Diyabet Birliği'ne göre, diyabetli kişiler yemek başına yaklaşık 45 g ila 60 g toplam karbonhidrat tüketmelidir. Tatlı patatesler, diyabet diyetinde sağlıklı bir kompleks karbonhidrat seçimidir, çünkü diyet lifi bakımından zengindir.
, , ] ]