Bamya, manganez ve C ve K vitaminleri de dahil olmak üzere önemli miktarda temel besin sağlar. (Bamya, kan şekeri seviyelerinizi karbonhidratlar içerdiğinden arttırma potansiyeline sahip olsa da, büyük değişikliklere neden olma olasılığı yoktur.
Karbonhidrat İçeriği
Pişmiş bamyaya 1/2 su bardağı porsiyon sadece 18 kalori ve 3.6 gram karbonhidrat içerir.Bu yarım fincan başına 5 gram nonstarşi sebze için ortalama karbonhidrat içeriğinden daha azdır ve Nişastalı yiyeceklerin, meyvenin veya sütün tipik bir karbonhidrat porsiyonunda bulunan 15 gramdan daha az Karbonhidratların kan şekeri seviyesini yükselten miktarları, ağırlık olarak kısmen kilo alır; kilosu tüketilen her gramda 5 puanlık bir artış yaşıyor.
Elyaf İçeriği
Bir gıdanın lif içeriği kan şekeri üzerindeki etkisinde rol oynar, çünkü lif kan şekeri seviyesini arttırmaz diğer karbonhidrat türleri ohidratlar yapar. Her bamya porsiyonu 2 gram lif veya günlük değerin yüzde 8'ini sağlar. Bunlardan kabaca yarısı çözünür liflerden oluşur. Bamyada çözünür lifin, "Uluslararası Biyobilimler Dergisi" nde yayımlanan Temmuz 2012 tarihli bir makaleye göre, kan şekeri seviyelerindeki artışı en aza indirdiği görülmüştür.
Glisemik İndeks
Glisemik indeksi yüksek olan gıdalar kan şekeri seviyelerinde ani yükselmelere neden olur, ancak glisemik indeks düşük gıdalar kan şekeri seviyelerinde sadece minimum değişikliklere neden olur. Bamya gibi nevresimsiz sebzeler, Amerikan Diyabet Derneği'ne göre düşük glisemik indeksli yiyeceklerdir ve serbest bir şekilde tüketilebilirler.
Önerilen Kullanım
Amerikan Diyabet Derneği, en az üç ila beş porsiyon tavsiye eder günde nonschy sebze. Yarım fincan pişmiş bamya bir porsiyona eşittir. University of Illinois Extension'a göre bamya, balık, domates, mısır veya soğan içeren yemeklere, hafif patlıcan benzeri tadı bu lezzetleri tamamladığından dahil. , , ] ]