Bir glutensiz diyet sadece glütensiz intoleransı olanlara yardım etmekle kalmaz, aynı zamanda diyabetin önlenmesinde ve kilo kaybının uyarılmasında yardımcı olabilir. Glütensiz bir diyetin sağlığı iyileştirmesinin yollarından biri kan şekeri seviyelerini dengelemek. Kararlı kan şekeri olması, yüksek karbonhidrat ve şeker bakımından zengin yiyecekler için daha az cravings anlamına gelir ve insülin seviyelerini yükseltir. Aynı zamanda daha az yemek yemeye de yol açabilir, çünkü çok şiddetli hissetmek kan şekeri düşüklüğüne maruz kalmaktan kaynaklanır.
Tarihçe
Glüten intoleransı veya çölyak, son birkaç yılda yaygın olarak bilinir. "Glutensiz Gurme Aşçılar Konforlu Yemekler" yazarı Bette Hagman, gluten ile ilgili sorunların 10.000 yıl önce, insanların öncelikle et, sebze ve meyveleri yediklerinden, tarım devriminde köklerinin olabileceğini yazıyor. Kapadokya’dan Artaeus, MS 250’de glüten ile ilgili semptomlar ve MD Samual Gee, 1880’de gıdaları sindirim semptomlarının olası nedeni olarak tanımlayan bir makale yazdı.
İşlev
Bir glutensiz diyet kan şekeri seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olur. Ekmek, kek, kurabiye ve bira gibi geleneksel olarak glüten içeren yiyecekleri çıkarmak da sıklıkla diyetin şeker içeriğini düşürür. Danna Korn'un "Aptallar İçin Glutensiz Yaşayanlar" adlı kitabına göre, besleyici bir glutensiz diyet yapmak, genellikle kan şekeri seviyelerinin korunmasına yardımcı olan düşük glisemik gıdaların alındığı anlamına gelir. Birçok buğday bazlı üründe bulunan yüksek glisemik gıdalar, insülin seviyelerinin hızlı yükselmesini ve ardından düşmesini sağlar, bu da diyabet gibi hastalıklara neden olabilir.
Faydaları
Bir glutensiz diyet, çeşitli rahatsızlıklara yardımcı olabilir kan şekeri düzeyleri ile ilgili. Kimberly A. Tessmer'in "Sağlıklı Yaşam için Glutensiz" adlı kitabına göre diyabet ve düşük kan şekeri önlemesine yardımcı olmasının yanı sıra, kronik yorgunluk ve dikkat eksikliği hiperaktivite bozukluğu veya DEHB gibi hastalıklara da yardım edilebilir. glutensiz bir diyet. Hem kronik yorgunluk hem de DEHB bazen kan şekeri düzeyleri ile ilişkilidir. Diş minesini, pankreas hastalığı ve karaciğer, safra kesesi veya dalak bozuklukları, kısmen glütensiz yiyeceklerin düşük şeker içeriğinden dolayı, glütensiz bir diyetten de faydalanabilir.
Time Frame
Glutensiz bir diyetin kan şekeri seviyesini stabilize etmesi için geçen süre bireye bağlıdır. Çölyak veya glüten intoleransından muzdarip olanlar için, Dr. Paul F. Miskovitz, "Doktorun Gastrointestinal Sağlığa Yönelik Kılavuzu" adlı kitabında, iyileştirmelerin diyete başlamasından sonraki üç gün içinde başlayabileceğini belirtti. Bazıları için testlerde stabilize kan şekeri seviyelerinin görülmesi üç ila altı ay daha uzun sürebilir.
Dikkat Edilecek Noktalar
Semptomlar çölyak hastalığı veya gluten intoleransı gösteriyorsa, doktorunuza danışabilirsiniz. sınama yoluyla tanı koymak için. Glutensiz bir diyet yedikten sonra çok fazla glutensiz un bazlı yiyecek tüketmediğinizden emin olun, çünkü bu yiyecekler şeker ve rafine pirinç taneleri bakımından yüksek olabilir. "Komple İdiot'un Glutensiz Beslenme Rehberi", paketlenmiş glutensiz yiyeceklerin çoğunun folat, B vitaminleri ve normal buğday demiri ve unları gibi demirle zenginleştirilmediğini belirtir. Bu nedenle, mercimek, ıspanak ve ayçiçeği tohumu gibi bu vitaminleri içeren diğer yiyecekleri arttırmanız gerekebilir.
, , ] ]