Yağ vücudunuzun vitaminleri emmesine, organları korumasına, sıcaklığı düzenlemesine ve hormonları oluşturmasına yardım etmede önemli bir rol oynar. Çok fazla yağ tüketimi, kilo alımını uyarır, kolesterol seviyesini yükseltir ve kalp hastalığına ve kansere katkıda bulunur. Bitkisel yağ tereyağı ve domuz yağı için daha sağlıklı bir seçenek olsa da, bu yağ yemek kaşığı başına 13.6 g yağ ve 120 kalori içerir. Bitkisel yağı düşük yağ ikameleri ile değiştirerek pişirme ürünlerinizdeki yağ ve kalorileri azaltın.
pp>
Pişirme ürünlerinizde bitkisel yağ yerine şekersiz elma püresi kullanın. Tarifinizde iki parça elma püresi ve bir parça bitkisel yağ kullanın. Örneğin, tarifiniz 1 bardak bitkisel yağ gerektiriyorsa, 1 bardak şekersiz elma püresi ve ½ bardak bitkisel yağ ekleyin. Şekersiz elma püresinin bir porsiyonunda yağ ve porsiyon başına 19 kalori yoktur.
Prune Puree
Bitkisel yağı yağlanmış erik için değiştirin. Bitkisel yağ yerine kullanılırken eşit miktarda kuru erik püresi kullanın. Örneğin, tarif 1 bardak bitkisel yağ isterse, 1 bardak kuru erik püresi kullanın. Kuru erik püresi pişirme ürünlerini kurutmaya meyillidir. En iyi doku için su veya yağsız süt şeklinde ekstra nem ekleyin. Kuru erik püresi tariflerinizi tatlandırır ve iyi pişirdiğiniz ürünün rengini koyulaştırır.
Yogurt
Bitkisel yağ için yağsız veya az yağlı yoğurt kullanın. Sade veya vanilyalı yoğurt, tarifinizde ihtiyaç duyulan bitkisel yağ miktarını eşit şekilde değiştirebilir. Örneğin, tarifiniz 1 bardak bitkisel yağ gerektiriyorsa, 1 bardak yoğurt kullanın. Yoğurt pişirme ürününüze nem ekler. Bu nedenle, tarife eklenen su veya süt gibi sıvı miktarının azaltılması gerekebilir.
Püresi muz, pişirme sırasında bitkisel yağ yerine kullanılabilir. Her bir bardak bitkisel yağ için 1 bardak muz değiştirin. Yağı muz ile değiştirmek tarifinizin tadını değiştirebilir. Servis yapmadan önce tariflerinizin tadına bakılarak deneyin. Bir orta boy muz sadece 0,6 g yağ içerir.
, , ] ]