Fast-food'ın tadı ve kolaylığı kardiyovasküler sağlığınız üzerindeki etkilerine değmez. Ticari olarak hazırlanan gıdalardaki sodyum içeriği, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki 1970'lerden beri sodyum alımındaki artışa katkıda bulundu. Bir fast-food öğesindeki sodyum içeriği genellikle önerilen günlük günlük 2.300 mg sınırına veya yüksek tansiyonunuz varsa 1.500 mg sınırına yaklaşır veya aşar. Harvard Public School'a göre, yüksek sodyumlu hızlı yiyecekleri ara sıra düşkünlükten daha fazla yapmak, hipertansiyon ve kalp hastalıkları riskini doğurabilir.
Önemi
Sağlık. Sofra tuzu, sos ve çeşniler ekleyin; bir fast-food yemeğinden önerilen günlük limitten çok daha fazlasını alıyor olabilirsiniz. Maine Üniversitesi'nden gelen verilere göre, çeşnili büyük bir peynirli burger, 1,108 mg sodyum içermektedir. Büyük bir yandan patates kızartması, 335mg ekler - tuz serpmeden ve ketçapa batırmadan önce. Şuruplu iki krep siparişinde 1.104mg sodyum vardır. Bir fast-food zincirinden sade rostolu bir sandviç bile, günlük sodyum alımınızın büyük bir kısmını 792 mg alır.
Efektler
Düzenli olarak hızlı yemek yiyorsanız, genel sodyum alımınız Kardiyovasküler sağlığınızdan ödün vermek. Vücudunuzun sıvı dengesi, sinir iletimi ve kas işlevi için sodyuma ihtiyacı vardır. Böbrekleriniz, doğru sıvı dengesini sağlamak için vücudunuzdaki sodyum miktarını düzenler. Sodyum alımınız çok yüksek olduğunda, böbrekleriniz fazlalığı işleyemez ve kanınızdaki sodyum seviyesi artar, bu da sıvı hacmini yükseltir ve arteriyel basıncı arttırır, kalbinize vergi verir ve kronik hipertansiyona yol açar. Sodium Options
Fast-food öğünlerden kaçınamıyorsanız, düşük sodyumlu seçenekleri seçin. Bir restoran, menü öğelerinin besinsel içeriğini halka açık bir alanda yayınlarsa, en düşük miktarda sodyum içeren yiyecekleri arayın. Bazı zincirler; hamburger, ekmekli tavuk sandviç ve patates kızartmasına sağlıklı alternatifler olarak salatalar, fırında patates, yoğurt ve taze meyveler sunmaktadır. Hamburger ve patates kızartmasına karşı koyamazsanız, peynir ve sosları atlayın ve patates kızartmanızın tuzsuz hazırlanıp hazırlanmadığını sorunuz.
Potansiyel
Hızlı yiyecekleri geri almak iyi bir başlangıçtır. ancak Harvard Halk Sağlığı Okulu'na tavsiyelerde bulunulduğunda, sodyum alımınızı, işlenmiş yiyeceklerin üzerine taze, bütün yiyecekler seçerek daha da düşürebilirsiniz. Taze otlar, öğütülmüş karabiber ve baharatlı salsas gibi sodyumsuz veya düşük sodyumlu baharatları keşfedin. Tat alma duyularınız yemeklerinizdeki sodyum oranını düşürürken, lezzetleri tuzla maskelenmediğinde yiyeceklerin tadını daha fazla çıkarabilirsiniz.
Öneriler
2010 yılı tuzunu azaltma raporunda Amerika Birleşik Devletleri'nde alım, IOM, Gıda ve İlaç İdaresi'nin ticari olarak işlenmiş ve hazırlanmış yiyeceklerde sodyum kullanımı için kılavuzlar oluşturmasını tavsiye eder. Gıda üreticileri, restoranlar ve fast-food zincirleri, tüketicilerin zevklerini ayarlamalarını sağlamak için tuz içeriklerini yavaş yavaş düşürür. Zaman içinde, IOM'ye göre, diyet sodyumundaki bir azalma, genel popülasyonda kardiyovasküler sağlığın iyileşmesine neden olabilir.