Pek çok tarif, bir tutam tuz gerektirir - ancak çok fazla sodyum alırsanız, bu sağlık sorunları için bir reçete olabilir. Harvard Halk Sağlığı Okuluna göre, çoğu kardiyovasküler sağlık için olası risklere odaklanan sodyumun sağlığa etkileri üzerine binlerce çalışma yapılmıştır. Yüksek sodyum diyeti yüksek tansiyon ve diğer rahatsızlıklar ile bağlantılı olduğu için, tuz bakımından daha düşük bir diyetten yararlanabilirsiniz - ağırlıkça yüzde 40 sodyumdur.
Sodyum ve Sağlık
Sodyum çok önemlidir sağlığınız için, sıvı dengesi, sinirler ve kaslar ile yardım dahil. Ancak çoğu Amerikalı, önerilen günlük miktardan çok daha fazla tüketir - 2.300 mg veya yaklaşık 1 çay kaşığı. sağlıklı ve 1,500 mg veya yaklaşık 2/3 çay kaşığı. yüksek tansiyon için diyabet veya başka riskler varsa. Çok fazla sodyum sıvı tutmanıza neden olur ve kan hacminizi yükseltir.
Kalp ve Böbrekler
Çok fazla tükettiğinizde böbreklerinizin sodyumu dışarı atmakta zorlanabilirsiniz ve vücudunuz korur fazla sodyumun sulandırılması için su. Harvard Halk Sağlığı Okulu'na göre, çok fazla tuz, yüksek tansiyon geliştirmeseniz bile böbreklerinize ve kalbe zarar verebilir. Ancak, kalp ve kan damarlarınız artan kan hacmiyle başa çıktıkça kalp hastalığı ve yüksek tansiyon gelişebilir. Harvard Halk Sağlığı Okulu'na göre, 2009 yılında yayınlanan uzun süreli bir araştırma, daha yüksek tuz alımının inmede yüzde 23'lük bir artışla ve kalp hastalığında yüzde 14'lük bir artışla bağlantılı olduğunu ortaya koydu. > Diğer araştırmalar, sodyum ve kanser arasındaki olası bir bağlantıyı incelemiştir. Harvard Halk Sağlığı Okulu, Dünya Kanser Araştırma Fonu ve Amerikan Kanser Araştırma Enstitüsü, tuz ve tuzlu yiyeceklerin “mide kanserinin olası bir nedeni” olduğu sonucuna vardı. Sodyum fazlalığı, özellikle yaşlandıkça kemikleri zayıflatabilir, çünkü çok fazla sodyum alırken idrarla daha fazla kalsiyum atılır.
Sodyum Kesim İpuçları -
Diyetinizdeki sodyumun azaltılmasına yardımcı olabilir yüksek tansiyon, kalp-damar hastalıkları ve diğer sağlık sorunları için risklerinizi sınırlayın. Beslenme etiketlerinde sodyum içeriği arayın - işlenmiş yiyeceklere ve tükettiğiniz sodyumun çoğundan sorumlu olan restoran yemeklerine özel dikkat gösterin. Taze meyve ve sebzeler sodyumda doğal olarak düşüktür ve konserve sebzelerin durulanması tuzu büyük oranda temizler. Yiyecekleri kızartmak, mikrodalga fırın veya buharlamadan daha fazla tada neden olabilir ve sodyum eklemeden tadı arttırmak için otlar, baharatlar ve limon suyu gibi tatları deneyin.
, , ] ]