Kırmızı hurma yağı, Afrika yağı hurmasının meyvesinden yapılır ve birçok Afrika ülkesinde temel bir pişirme maddesidir. Bu palmiye ağacının meyvesi, üzümün boyutuyla karşılaştırılabilir ve kırmızımsı-turuncu renktedir. Kırmızı palmiye yağı, Afrika yağı hurmasının meyvesinin hamurundan ve yağından yapılır ve bugün besin değeri için yaygın olarak kullanılmaktadır.
Tarihçe
Kırmızı palmiye yağı, 5.000 yıldan uzun bir süredir birçok diyetin temelini oluşturur. . Bu pişirme maddesi başlangıçta Afrika'nın tropikal bölgelerinde pişirme katkı maddesi olarak ve birçok hastalığın birincil tıbbi tedavisi olarak kullanılmıştır. Afrikalı köylülerin kendilerini hasta hissederken bir bardak kırmızı hurma yağı içmeleri nadir değildi. Hamile kadınlara sağlıklı bir bebeğin doğumunu sağlamak için yağı tüketmeleri istendi. Günümüzde Afrika petrol hurması Afrika, Asya ve Güney Amerika'nın birçok bölgesinde yetişmektedir, ancak dünya çapında kullanılmaktadır.
Geleneksel tıbbi amaçlar dışında, kırmızı hurma yağı modern zamanlarda tanınır. beslenme özellikleri. Bu yağ, yetersiz beslenme ve diğer vitamin eksikliği bozukluklarını tedavi etmek için kullanılmıştır. kırmızı palmiye yağı sebze ve etlerin pişirilmesi için idealdir ve hatta ekmek hazırlama adımlarına eklenmiştir. Bu yağın yüksek yağ içeriği depolama için çok kararlıdır.
Beslenme
Kırmızı hurma yağı bilinen herhangi bir gıda kaynağının en yüksek beta-karoten ve alfa-karoten içeriğine sahiptir. Bu yağ ayrıca E vitamini, likopen, K vitamini, CoQ10, flavenoidler, fenolinik asitler ve fitosteroller bakımından da zengindir. Bununla birlikte, kırmızı hurma yağı% 50 oranında doymuş bir yağ içeriğine sahiptir, bu nedenle diyetinizde doymuş yağdan kaçınmaya çalışıyorsanız, bu yağ alımınızı sınırlandırmalısınız. Bir yemek kaşığı. hurma yağı 6.705 g doymuş yağ, 2.17 mg E vitamini, 1.1 mcg K vitamini, 120 kalori ve 13.6 g toplam yağ içerir.
Sağlık Faydaları
Kırmızı hurma yağının yağ içeriği yardımcı olur Bu gıdada bulunan çok çeşitli vitaminleri kolayca emmek için. Son zamanlarda yapılan çalışmalar, kırmızı hurma yağının, aterosklerozu önlemeye yardımcı olarak, arterlerden plağın alınmasına yardımcı olduğunu göstermektedir. Bu besin kaynağı ayrıca kalp krizlerini ve felçleri önlemeye yardımcı olabilir ve LDL kolesterol seviyelerini ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir. Yüksek antioksidan içeriği, vücudunuzdaki serbest radikallerin zararlı etkilerinden korunmanıza yardımcı olur ve hatta vücudunuzdaki iltihabı azaltabilir.
, , ] ]