Balkabağı, Cadılar Bayramı'nda sadece turta ya da ön verandasını süslemek için değildir. Aynı zamanda besinlerle dolu düşük kalorili bir yiyecek. Aslında, 1 fincan pişmiş püresi kabak sadece 49 kalori içerir. Balkabağının sağlık yararları çoktur. Zengin bir vitamin ve mineral kaynağı olmasının yanı sıra balkabağı, prostat sağlığı ve “iyi” kolesterol olan HDL'yi iyileştirmede faydalı olabilir. Hem konserve hem de taze kabak, tohumlar gibi sağlıklı seçeneklerdir. Sadece tuz veya şeker gibi ilave bileşenlerle konserve balkabağından uzak durun.
Kabak Beslenme Faydaları
Kabakta sadece az miktarda yağ bulunur, ancak tohumlar iyi bir doymamış yağ kaynağıdır (4, 4 1 oz kabak çekirdeği yağı 5 gram doymamış). Tohumlar, alfa-linolenik asit veya bir tür omega-3 yağ asidi ALA içerir. University of Maryland Medical Center'a göre, ALA açısından zengin bir diyet yemek, kalp damar hastalıklarının ve hipertansiyon ve yüksek kolesterol gibi risk faktörlerinin önlenmesine yardımcı olabilir.
Kabak çekirdeği ayrıca salatalar için akıllı bir atıştırmalık ve sağlıklı bir topping. Doymamış yağ içeriğine ek olarak, tohumlar iyi bir lif kaynağıdır. Lif, sindirim sağlığı ve kabızlığın önlenmesindeki rolü nedeniyle büyük ilgi görüyor. Yine de, Tip 2 diyabet geliştirme riskinizi ve kalp hastalığı ile ilişkili risk faktörlerini azaltmanıza yardımcı olabilir. Kabak çekirdeği ayrıca kemiklerin sağlıklı tutulmasında rol oynayan esansiyel mineral çinko içerir. tohum yağı. Bazı araştırma bulguları bu yağın bazı önemli sağlık yararları olabileceğini göstermektedir. Mayıs 2011'de "Climacteric" dergisinde yayınlanan bir çalışmada, 12 hafta boyunca günde 2 g kabak çekirdeği yağı alan menopoz sonrası kadınların diyastolik kan basıncını düşürdüğü tespit edildi. Katılımcılar ayrıca daha az menopoz semptomu yaşadılar ve HDL kolesterol seviyelerini artırdılar. "Beslenme Araştırma ve Uygulama" bölümünde yer alan bir makale, yağın iyi huylu prostat bezi büyümesi için etkili bir alternatif tedavi olabileceğini ortaya koydu. Bir denemeden önce bunu ve başka bir takviyeyi kullanmayı tartışın.
Beta-Karoten
Kabak eti turuncu rengini karotenoidler adı verilen bir pigment grubuna ait olan bir antioksidan olan beta-karoten'den alır. Beta karoten vücuttaki hücre hasarını azaltmaya ve bağışıklık fonksiyonunu iyileştirmeye yardımcı olabilir. Colorado State Üniversitesi'nden Shirley Perryman, M.S.'ye göre kalp hastalığı gibi kronik hastalıklara yakalanma olasılığınızı da azaltabilir. Perryman ayrıca beta karotenin katarakt ve maküler dejenerasyon riskini azalttığını da bildirmiştir. Bu antioksidan, göz sağlığı için önemli bir besin olan vücuttaki A vitaminine dönüştürülür.
Ne Düşünüyorsunuz?