“Uluslararası Kanser Dergisi” nin Eylül 2004 sayısında yayınlanan bir araştırma ve başka çalışmalar, yüksek miktarda ligan üreten diyetler ile kanser riskini azaltan diyetler arasında bir korelasyon sağlamıştır. Aslında, liganlar, vejetaryen diyetlerin ve bitki besinleri açısından yüksek olan diğer diyetlerin kansere karşı koruyucu olmasına neden olan ana koruyucu faktörlerden biri olduğuna inanılmaktadır.
Liganlar
Liganlar, vücudunuzda üretilen fitokimyasallardır - özellikle kolonunuzda - gıdada bulunan öncüllerden. Farklı gıdalar farklı seviyelerde lignan öncüleri içerir ve yüksek seviyede lignan öncülü olan yiyeceklerden oluşan diyetler daha yüksek lignan üretimi seviyelerine neden olur.
Kaynaklar
Test edilen en yüksek lignan veren gıdalar keten tohumu. 1991 tarihli “Beslenme ve Kanser” sayısındaki çeşitli yiyeceklerin karşılaştırılması, keten tohumu unu ve yağlanmış keten tohumu unu, 100 g numune başına yaklaşık 60.000 mcg ligna ürettiğini göstermiştir. Tohum yağları yaklaşık 20.000 mcg olan uzak bir saniyeye yerleştirildi, ardından 900 ° C'de kurutulmuş deniz yosunu, 562'de bütün baklagiller, 486'da tahıl bransı, 371'de baklagil kabukları, 359'da tam tahıllar, 144'de sebze ve 84'te meyve verdi. > Etiketleme
Keten tohumu ürünleri zaten lignan öncüllerinde yüksek olmasına rağmen, etiketler bazen bir ürünü “yüksek lignan” olarak ilan eder. Bu özellikle keten tohumu yağı ile yaygındır. Keten tohumu yağı filtrasyonu aslında lignan öncüllerinin bir kısmını yağdan uzaklaştırır. Lignan getirme potansiyelindeki azalmayı önlemek için üreticiler, onları nihai ürüne geri ekliyorlar. Bir şeyi “yüksek lignan” olarak etiketlemeye ilişkin bir düzenleme yoktur, bu nedenle üreticilerin kullanmak için karşılaması gereken bir seviye yoktur; Aslında, içine bir şey bile ekleyebileceklerinin garantisi yoktur: Bazı üreticilerin keten tohumu tohumunun doğal olarak zengin bir lignan öncü kaynağı olduğu gerçeğine atıfta bulunmaları olasıdır.
Çeşitlilik
Yalnızca güvenmekten kaçının Belirli bir besinsel fayda için tek bir besin kaynağı. En yüksek sağlık ve hastalık önleme için, çeşitli sağlıklı yiyecekler yiyin. Haftada birkaç kez yulaf ezmesi, kekler veya karabuğdaylı kreplerinize koymak için bir çay kaşığı keten tohumu öğütmeyi deneyin, fakat aynı zamanda birçok farklı taze sebze, meyve, kepekli tahıllar ve baklagiller de yiyin. Bu yiyeceklerin hepsinde zengin olan diyetler, daha uzun, daha sağlıklı bir yaşam ve insanoğlunun bildiği hemen hemen her hastalığın riskinde azalma ile ilişkilidir.
, , ] ]