Yağlar, susam bitkisi de dahil olmak üzere çeşitli bitkilerden elde edilebilir. Yüksek kolesterolünüz varsa ve kalp hastalığına yakalanma riskinizi azaltmak istiyorsanız, susam yağı dahil bitkisel yağlar faydalı olabilir. Tek başına susam yağı, kolesterol seviyenizi önemli ölçüde etkilemeyebilir, ancak kardiyovasküler sisteminizin sağlığını geliştirmek için yaşam tarzınızdaki genel değişimin bir parçası olarak kullanılabilir.
Susam Yağı Nedir?
susam bitkisi 4.000 yıldan daha önce Asur ve Babil'de mahsul olarak kullanılmıştır. Susam bitkisinin tohumları, tohum ağırlığının yaklaşık yarısı susam yağından oluştuğu için yağ bakımından oldukça zengindir. Susam bitkisi hem tohumları hem de yağı için yetiştirilmektedir. Susam yağı, diğer bitkisel yağlarla karşılaştırıldığında nispeten kararlıdır ve susam bitkisinden yağ çıkarıldığında, elde edilen yemek hayvancılığa beslenebilir.
Susam Yağı Kolesterol İçeriği
Ana avantajlarından biri susam yağı ile pişirme, kolesterol içermemesidir. Kolesterol sadece hayvanlarda bulunur ve hiçbir bitkide yoktur. Sonuç olarak, susam yağının tereyağı, domuz yağı veya diğer hayvansal yağların yerine kullanılması, yemeğinizin kolesterol içeriğini düşürür. Susam yağı da doymuş yağda düşüktür, bu da yüksek kolesterolü önlemeye yardımcı olur.
Susam Yağının Diğer Bileşenleri
Kolesterol içermemesine ek olarak, susam yağı da kolesterolünüzü düşürmeye yardımcı olabilecek bazı bileşiklere sahiptir. seviyeleri. Susam yağı, kolesterol seviyenizi düşürmeye yardımcı olan ve kan damarlarınızı aterosklerozdan koruyan bir antioksidan vitamin olan E vitamini bakımından zengindir. Susam yağı ayrıca, "Yale Biyolojik Tıp Dergisi" 2006 tarihli bir makalede, kan basıncınızı düşürmeye yardımcı olabilecek sesamin ve sesamolin gibi başka bileşikler de içermektedir. Kan basıncınızı düşürmek, yüksek kolesterol seviyelerinin önemli bir komplikasyonu olan aterosklerozun önlenmesine yardımcı olabilir.
Dikkat Edilecek Noktalar
Susam yağı, kolesterol seviyenizi düşürmenize yardımcı olabilecek bazı özelliklere sahip olsa da, yalnızca susam yağı tüketmenin olasılığı düşüktür. kolesterol seviyenizi önemli ölçüde etkiler. Bununla birlikte, susam yağını, kolesterol ve doymuş yağ içeren bir diyet içeren ve bir egzersiz programı içeren sağlıklı bir yaşam tarzına dahil ediyorsanız, kolesterol seviyenizi düşürebilir ve kardiyovasküler sisteminizi koruyabilirsiniz.