Klasik bir yemek, zeytinyağlı sebzeli makarna, evinizde bir araya getirmek kadar kolay olabilir, ancak sarımsak ve taze otlar gibi lezzet bakımından zengin ilavelerle çentik atın. Taze her zaman iyidir. Ayrıca, mevsim sebzeleri ve soğuk preslenmiş zeytinyağı en taze yiyecekleri yapar.
Yemek kitabı yazarı Ursula Ferrigno'ya göre, makarna İtalyan yaşamı için esastır. Her öğlen veya akşam yemeğinde ilk yemeğin bir parçası olarak ve asla bir öğün olarak veya kendi başına tüketilmeyen günlük bir ritüeldir. Basit bir makarna tabağı, çeşitli sebzeler, baklagiller, peynirler, yağlar, otlar ve baharatlar ile sayısız seçeneğe sahiptir.
Bir sonraki sebze makarna tabağınızı zeytinyağlı oluşturmak için "basit" fikrini kullanın. Zeytinyağının meyvemsi bir aroması ve birçok yemeğin lezzetini artıran zengin, cevizli bir tadı vardır.
Genel Pişirme Yöntemi
Seçtiğiniz makarna için paket talimatlarını izleyin. Makarnaların birçoğu kendilerini zeytinyağına ödünç veriyor, ancak hepsi ağır soslar için üretilmiyor, bu nedenle bu fikrin basitliği.
Zeytinyağının ısıtılması ve soğan, sarımsak, havuç ve kereviz gibi lezzetli sebzelerin sote edilmesi, harika bir ilk adım. Daha sonra fazla pişirme gerektirmeyen başka sebzeler ekleyip hafifçe sote etmek için zeytinyağı ile kaplayın. Küp buğulanmış kabaktan bezelye, ıspanak, kuşkonmaz, domates, zeytin, biber, brokoli veya karnabahar gibi herhangi bir şey olabilir. Tüm bunları, pişirilmiş makarnanıza, bir kepçe ile pişirme suyuyla doldurun ve ardından taze doğranmış fesleğen, nane (bezelye ile iyi), adaçayı, maydanoz veya kekik gibi taze otlar ekleyin.
Dinner for Four
Kabaca bir kilo kadar makarna dört kişiye hizmet veriyor. Sote için yaklaşık 1/8 ila 1/4 bardak zeytinyağı ile ilgili rakamlar - her zaman daha fazlasını ekleyebilirsiniz. Soğan, kereviz ve rendelenmiş havuç iyi başlangıçlar, ya da sadece sarımsak. Tüm sarımsak karanfillerini lezzetlendirmek için yağa koyabilir veya doğranmış domates ve fesleğen eşliğinde sarımsakları kıyabilirsiniz. Sonra, ana sebzelerinizi, ıspanaklı makarna ile yaptığınız gibi, bir arada veya tek başına ekleyin. Daha sonra bir avuç taze doğranmış otlar ve istenirse 1/4 fincan peynir, ayrıca servis için daha fazlasını ekleyin.
Ek lezzetler
Limon suyu, özellikle zor şartlarda, makarna ve sebzelere son bir bileşen sunar peynirler katılıyor. Her makarna yemeğinin üzerine ince limon dilimlerini bile havalandırabilirsiniz.
Cevizler, çam fıstığı, badem ve Parmesan, beyaz peynir veya Romano gibi peynirler, taze çekilmiş kırmızı veya karabiberin yanı sıra iyi süslemeler veya tavalar da yapar .