Badem yağı, yerfıstığı yağı yerine kullanılabilecek yayılmış besleyici bir cevizdir. Bir ağaç cevizinden bademlerden yapılır. Badem, şeftali ve kayısı ailesiyle ilgilidir. Birçok vitamin ve mineral içerir ve diyetin sağlıklı bir parçası olabilir. Omega 3 yağ asitleri yüksek olmasa da, bademler protein, E vitamini ve kalsiyum gibi pek çok besin maddesi için iyi bir kaynaktır. Ayrıca, tekli doymamış yağ bakımından da yüksektir. Bu besinler kalp sağlığı ve artrit için iyidir.
Badem Ezmesi Nedir.
Badem ezmesi, bademli yerfıstığı ezmesine benzer bir macunun içine öğütülerek yapılır. Sert bir tada sahiptir ve dokuda pürüzsüz veya gevrek olabilir. Eşsiz bir lezzet vermek için kavrulmuş veya tost bademleri ve bal gibi çeşitli baharatlar ile de yapılabilir. Badem ezmesi genellikle bozulabilen yağ veya yağ ile karıştırılır. Badem ezmesini serin, karanlık bir yerde saklayın ve açtıktan sonra soğutun.
Beslenme Faydaları
Beslenmenize badem ezmesi eklemek bazı besinsel yararlar sağlayabilir. Gıda ve İlaç İdaresi'ne (FDA) göre, badem, yer fıstığı, ceviz ve antep fıstığı gibi fındıklar birçok besinsel öneri sunar. Badem, iyi bir protein, E vitamini, kalsiyum, magnezyum, maganese, bakır, riboflavin ve lif kaynağıdır. Doymuş yağda düşük, tekli doymamış yağda yüksektir. Doğal olarak bademli tereyağında bulunan az miktarda omega 3 yağ asidi vardır. Yalnız, bademler sadece Omega 3 Yağ Asitleri izine sahiptir, ancak "tereyağı" oluşturmak için bir yağ ile karıştırıldığında, Omega 3 Yağ Asidi içeriği artar. Vücudun omega 3 yağ asitlerine dönüştürdüğü alfalinolenik asit (ALA) olarak bulunur.
Omega 3 Yağ Asitleri
Omega 3 yağ asitleri, PUFA olarak da adlandırılan çoklu doymamış yağlardır. Vücudunuz çoklu doymamış yağlar üretemez, bu yüzden bu yağları diyetinizden almak önemlidir. Omega 3 yağ asitleri sadece yağlı balıklarda değil aynı zamanda bitkisel yağlarda da bulunur. Omega 3 yağ asitleri içerebilen bitkisel yağlar, badem ezmesi yapımında kullanılır. Kullanılan yağa bağlı olarak bulunan omega 3 yağ asidi miktarını belirler. Amerikan Kalp Derneği'ne göre, Omega 3 Yağ Asitlerinde en yüksek bitkisel yağlar keten tohumu yağı ve kanola yağıdır. Doymuş yağlarda çok yüksek olduklarından ve omega 3 yağ asitleri içermediklerinden hurma ve hindistancevizi yağından kaçının.
Badem Ezmesi Yapmak İçin Kullanılan Farklı Yağlar
Badem ezmesine yağ gibi yağ eklenir. badem yağı. Kullanılan bitkisel yağ türüne bağlı olarak, omega 3 yağ asidi içeriği artırılabilir. Bu tür bir bitkisel yağ keten tohumu yağıdır. Bu yağ keten bitkisi tohumlarından gelir ve aynı zamanda ALA formunda omega 3 yağ asitleri içerir. Badem ezmesi üretmek için badem ezmesine kanola yağı da eklenebilir. Bu yağ, omega 3 yağ asitlerinin ikinci en yüksek bitkisel yağ kaynağıdır.
Sağlık Faydaları
Omega 3 yağ asidi içeren badem yağı, sağlığınız için lezzetli olmasının yanı sıra sağlığınız için de faydalı olabilir. Amerikan Kalp Derneği'ne göre, omega 3 yağ asidinde yüksek bir diyetin kalp sağlığı için birçok faydası olabilir. Omega 3 yağ asidi, kolesterolü ve Düşük Yoğunluklu Lipoproteinleri (LDL) düşürebilir. Yüksek bir kolesterol ve LDL seviyesi kalp hastalığı ile ilişkilidir. Omega 3 yağ asidi ayrıca kan pıhtılaşma olasılığını azaltabilir ve böylece felç olasılığınızı azaltabilir. Omega 3 yağ asidi tüketmenin diğer sağlık yararları, kemik direncini artırabilmeleri ve ayrıca anti-enflamatuar olarak işlev görebilmeleridir, romatoid artrit muzdarip olanlara yardımcı olabilirler. Önerilen omega 3 yağ asidi alımı haftada 7 ila 11 gramdır.