Sağlığa duyarlı tüketiciler daha az sağlıklı yağları keser ve kızılcık gibi soğuk preslenmiş yenilebilir tohum yağlarına ilgi gösterir. Sağlıklı bir besin profiline sahiptir ve faydalı yağ alımınızı artırmak istiyorsanız iyi bir seçenektir. Yine de ısıya duyarlı ve pişirme için uygun değil. Bunun yerine, sağlıklı yağlar eklemek için kızılcık kabuklu somonun, tavuğun ve diğer yemeklerin üzerine gezdirin.
Omega-3 Yağ Zenginliği
Kızılcık tohumu yağı, zengin bir doymamış yağ asidi kaynağıdır. Düzgün büyüme ve gelişme için gerekli olan temel yağ olan yüzde 35'e kadar alfa-linolenik asitten oluşur. Yağ ayrıca başka besleyici yağlar içerir ve omega-6 ila omega-3 yağ asitleri arasında daha sağlıklı bir denge sağlar. Food Science and Nutrition dergisinin Eylül 2014 sayısında yayınlanan bir araştırmaya göre, kızılcık tohumu yağı içindeki omega-6'nın omega-3'e oranı 1,2 ila 1 ila 2 ila 1 arasındadır. Tipik Amerikan diyeti, iltihaplanma ve kronik hastalığa yol açabilecek omega-6 ila omega-3 yağ oranlarını içerir.
Antioksidanlar Yüksek
Kızılcık tohumu yağı, antioksidanlarda, özellikle Biyoteknolojide Son Patentler dergisinde yayımlanan Haziran 2010 tarihli bir makale. Diyetinizdeki antioksidanlar, hücrelerin serbest radikal denilen dengesiz moleküllerin hasar görmesini önlemede büyük rol oynar. Hücreler serbest radikallerden zarar gördüğünde, çalışmayı durdurabilir veya kötü işlev görebilir. Yaşlanma sürecinde ve kronik hastalıklarda serbest radikal hasarı vardır, ancak kızılcık yağının yaşlanma üzerinde önemli bir etkisinin olup olmadığını kanıtlamak için kesin çalışmalara ihtiyaç vardır.
Kalp-Sağlıklı Bileşikler İçeriyor
Kızılcık tohumu yağı yüksek antosiyaninler adı verilen flavonoid bileşikleri. Canlı mavi, mor, turuncu ve kırmızı renkleri olan meyveler için doğal pigmentler olarak kullanılırlar. Bütün meyve ve sebzelerin meyvelerinin konsantre miktarda antosiyanin içerdiği bilinmektedir. Berry tüketimi, kalp hastalıkları riskinin azalmasıyla bağlantılı olduğundan, bilim adamları potansiyel kardiyovasküler sağlık açısından antosiyaninleri araştırdılar. Phytochemistry Reviews dergisinin Ekim 2007 sayısında araştırmacılar, antosiyaninlerin kalbinizi koruyabileceği fikrini destekleyen kanıtların bir incelemesini yayınladılar.
E Vitamini Yüklü
Özellikle yüksek miktarlarda tokoferoller ve tocotrienoller, iki form "Cranberries: Nature's Nutrient Powerhouse" adlı kitabına göre kızılcık yağı içinde bulunur. E vitamini cildinizin canlı ve sağlıklı kalmasında rol oynar ve genellikle cilt ve güzellik ürünlerinde bulunur. Cildinizi güneşin ultraviyole ışınlarının zararlı etkilerinden korumada rol oynayan yağda çözünen bir vitamindir. Güneş hasarı güneş lekeleri ve kırışıklıklar gibi cilt sorunlarına neden olabilir. E Vitamini ayrıca antienflamatuar etkilere sahiptir ve cildinizin enflamatuar tepkisini düzenlemeye yardımcı olur.
, , ] ]