Somon füme de denilen lox, her öğün için meze veya antre olarak yenilebilir. Somon, besin içeriği ve düşük kirletici madde oranı nedeniyle, yemek için en sağlıklı finfishlerden biridir. Çevre Koruma Ajansı ile Gıda ve İlaç İdaresi arasında yayınlanan bir bülten, somonun cıva bakımından düşük olduğunu ve sağlıklı bir diyetin parçası olabileceğini belirtir. Diyetiniz ve lox'un sağlığa olan faydaları hakkında doktorunuza danışın.
Omega-3 Yağ Asitleri
Somon, özellikle yabani somon, en yüksek omega-3 yağ asitleri konsantrasyonuna sahip yiyecekler arasındadır. Eicosapentaenoik asit ve dokosahekssaenoik asit gibi Omega-3 yağ asitleri, kardiyovasküler hastalık riskinizi azaltabilecek sağlıklı yağlardır. Amerikan Kalp Derneği, en az iki adet 3.5 oz yemenizi önerir. kalp sağlığınızı iyileştirmek ve koroner arter hastalığı riskini azaltmak ve ani ölümle ilişkili anormal kalp atışları riskini azaltmak için her hafta somon gibi yağlı balık porsiyonları, aterosklerotik plakların büyüme hızını yavaşlatır ve kan basıncınızı düşürür.
Balık, zengin ve sağlıklı bir protein kaynağıdır. Proteinler, amino asitleri içeren temel besinlerdir. Vücudunuzun hücre yapısı, enzimler ve hücresel metabolik işlemlerin düzenlenmesi için proteinlere ihtiyacı vardır. Kırmızı etin, kümes hayvanlarının ve mandıraların aksine, yüksek miktarda doymuş yağ içeren yiyecekler, somon, doymuş yağda yüksek olmayan yağsız bir proteindir. Doymuş yağ alımınızı azaltmak, kalp hastalığı riskinizi azaltabilir. Doymuş yağ, kan kolesterolünü ve atardamarlarınızda plak birikimini arttırır, bu da koroner kalp hastalığının gelişmesine yol açar.
Vitaminler
Lox, özellikle niasin ve B-12 vitaminleri gibi bazı vitaminlerin kaynağıdır. B-3 vitamini olarak da adlandırılan niasin, HDL kolesterolünüzü, iyi kolesterolünüzü artırabilir. B-12 Vitamini, akciğerlerinizdeki hücrelere oksijen taşıyan DNA ve kırmızı kan hücrelerinin üretimi için hayati öneme sahiptir. B-12 Vitamini yalnızca hayvansal gıdalarda bulunur ve vejetaryenler ve malabsorpsiyon problemleri olan yaşlı insanlar arasında sıklıkla eksiktir.
Mineraller
Lox ayrıca bazı sodyum, potasyum ve selenyum gibi bazı minerallerin kaynağıdır. Bununla birlikte, aşırı sodyum, yüksek tansiyon ve felç riskinizi artırabilir. Potasyum, vücudunuzda elektrik ileten ve sağlıklı kalp fonksiyonlarında ve özellikle normal sindirim ve kas fonksiyonunu desteklemek için iskelet ve düz kas kasılmalarında hayati bir rol oynayan bir elektrolittir. Selenyum, selenoproteinler adı verilen bazı enzimleri desteklemeniz ve hücreleri zararlı kimyasallardan ve toksinlerden korumak için ihtiyacınız olan bir eser element ve antioksidandır.