Hücreleriniz ve dokularınız sağlıklı ve güçlü kalmak için sürekli olarak yeni proteinler sentezler ve bunları yapmak için gıdalarınızdaki proteinlerden amino asitlere güvenirsiniz. Hücreleriniz ayrıca kendi amino asitlerinin bazılarını üretme kabiliyetine sahiptir. C vitamini, K vitamini ve bazı B vitaminleri de dahil olmak üzere amino asitler ve proteinler yapmak için çeşitli besleyicilere ihtiyacınız vardır.
B Vitaminleri Amino Asitler Üretir
B vitaminlerinden birkaçı sizin için mutlaka bulunmalıdır. amino asit üretmek için vücut. B-6 vitaminini kullandıktan sonra, piridoksal 5-fosfat veya PLP adı verilen aktif bir B-6 formuna dönüştürülür. PLP daha sonra amino asitleri hazırlamaya yardımcı enzimler de dahil olmak üzere 100'den fazla enzim yapmak için kullanılır.
Vücudunuzun sistein, serin, glisin ve histidin amino asitlerini sentezlemesi için folat ihtiyacı var. Folat ve B-12 vitaminlerinin her ikisi de, metiyonin adı verilen başka bir önemli amino asit üretmek için kullanılır, Linus Pauling Institute.
Kollajen için C Vitamini
C vitamini, bir sentezde yer aldığından özel bir rolü vardır protein - kollajen. Vücudunuzdaki tüm proteinin yaklaşık dörtte biri cildi, kan damarlarını, bağ dokularını, kemikleri ve dişleri oluşturmak ve güçlendirmek için kullanılan çok güçlü bir protein olan kollajenden oluşur. Kolajen ayrıca organları ve diğer yumuşak dokuları korur ve destekler.
Kolajen oluşturmak için kullanılan amino asitlerden biri - hidroksiprolin - sadece C vitamini mevcut olduğunda sentezlenir. C vitamini vücutta başka rollere sahip olsa da, bir eksikliğin belirtileri kollajen kaybı ile ilgilidir. Örneğin, kan damarları zayıfladığında veya bağ dokusu kaybı nedeniyle eklem ağrıları yaşamaya başladığınızda kolayca çürük yaratabilirsiniz.
Vitamin K-Bağımlı Proteinler
Protein sentezinde özel rol oynayan başka bir vitamin Gla proteinleri adı verilen bir protein grubu üretmek için gerekli olan Gıda ve Beslenme Araştırmaları 2012 raporuna dikkat çekiyor. Bu proteinler çeşitli rolleri doldurur.
Gla proteinlerinin dördü kan pıhtılaşmasıyla aşırı kanamayı önler. Bu aileden bazı proteinler, kemik büyümesini düzenleyerek ve mineral kaybını önleyerek güçlü kemikler sağlamaya yardımcı olur. Diğerleri, kalsiyumun, damarların sertleşmesi gibi sağlık sorunlarına neden olduğu yumuşak dokularda birikmesini önler.
Son olarak, K vitamini bağımlı proteinler, merkezi sinir sisteminde, beyin için gerekli olan bileşiklerin üretilmesine yardımcı oldukları aktif haldedir. Hücre zarları ve Mart 2012'deki Beslenme Gelişmelerinde yer alan bir incelemeye göre nöronların büyümesini teşvik edebilir.
Gıda Kaynakları
B-12 vitamininin tek doğal kaynağı balık gibi hayvansal ürünlerdir. yağsız et, kümes hayvanları, süt ve yumurta. Balıklar ve hafif etli kümes hayvanları aynı zamanda muz, patates ve takviye edilmiş kahvaltı gevrekleri gibi B-6 vitamini de sağlarlar.
En iyi folat kaynaklarından bazıları yapraklı yeşiller, fasulye, turunçgiller ve zenginleştirilmiş tahıllardır ekmek, makarna ve mısır gevreği. Portakallar ve diğer narenciye meyveleri de en iyi C vitamini kaynaklarıdır, yeşil yapraklı sebzeler ise K vitamini bakımından zengindir. Vitamin C ve K, domates, havuç, çilek ve biber gibi diğer kaynakları paylaşır.
, , ] ]