Sigara içmek, temel vitamin ve mineralleri tüketerek sigara içenleri hastalığa karşı daha savunmasız bırakır. Sigara içenler daha fazla meyve ve sebze yiyerek, C, D ve E vitaminleri içeren yiyecekleri yiyerek vitamin seviyelerini artırabilirler. Bu, kanserin ve kalp hastalığının başlamasına karşı savaşmaya veya gecikmeye yardımcı olabilir, ancak sigara içmenin sağlığa zararlı etkilerini asla telafi etmeyecektir.
C Vitamini açısından zengin gıdalar Sigara içmeyenler, çünkü bu vitaminin etkinliği nikotin tarafından azalır, Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'ne bildirir. C vitamini eksikliği, felç, kalp krizi ve arter hastalığı riskini artırır. Sağlıklı bir diyet bu riskleri telafi etmez, ancak gelişimlerini yavaşlatabilir. Birçok meyve, kırmızı ve yeşil biber, brokoli, karnabahar, lahana, kış kabağı ve patates gibi bazı sebzeler gibi C vitamini bakımından zengindir. Bu vitamin ısıya, ışığa ve havaya karşı hassas olduğu için, bu yiyecekleri çiğ veya sadece hafifçe pişirin.
E Vitamini bakımından Zengin Gıdalar
2005 yılında, “American Journal'da yayınlanan Linus Pauling Institute'un çalışmaları Klinik Beslenme ”, E vitaminin kan plazma seviyelerinin sigara içmeyenlere göre sigara içenlerde daha hızlı azaldığını ve kaybolduğunu gösterdi. Araştırmacı Maret Traber ve Richard Bruno, düşük E vitamini seviyelerinin serbest radikallere karşı yeterli koruma sağlamadığından sigara içiminin kansere neden olmasının sebeplerinden biri olabilir. E vitamininin yağın arter duvarlarında birikmesini engellediğine inanıldığından, sigara içmek de atardamarların sertleşmesine neden olabilir. E vitamini yönünden zengin besinler arasında ayçiçeği, pamuk tohumu ve aspir, mayonez, badem, fındık, buğday tohumu, yerfıstığı, patlamış mısır, ceviz, tatlı patates, avokado ve yumurta sarısı yağları yer almaktadır.>
Sigara içmenin kalsiyum metabolizması ve D vitamini düzeyleri üzerinde olumsuz etkileri vardır. Sigara içenler süt, peynir, yoğurt, pirinç içecekleri, soya içecekleri ve kalsiyum bakımından zenginleştirilmiş portakal suyu gibi kalsiyum bakımından zengin yiyeceklere ihtiyaç duyarlar. D vitamini ayrıca balık, yumurta sarısı, süt, margarin ve soya içeceklerinden de elde edilebilir.
Elyaf ve Karotenoidler İçeren Yiyecekler
Sigara içmek vücuttaki serbest radikallerin seviyesini yükselttiğinden, sigara içenler vücutta zengin bir diyete ihtiyaç duyarlar. Kansere neden olan ajanları nötralize edebilen antioksidanları yüksek olan karotenoidler ve biyoflavonoitler gibi fitokimyasallar. Bunlar günlük sarı, kırmızı, turuncu ve koyu yeşil sebzelerin porsiyonuyla ve yeşil, turuncu, sarı veya kırmızı meyveler yiyerek elde edilebilir. Mısır, balkabağı, ıspanak, havuç, kırmızı biber, domates, portakal, çilek, kavun, mango ve papaya iyi yemek seçenekleri sunar. Bu yiyecekler ayrıca kolon sağlığı için önemli olan lif içerir.
Sağlıklı Doymamış Yağlar
Sigara, Amerikan Kalp Birliği'ne göre HDL'yi veya iyi kolesterol seviyesini düşürür ve kan pıhtılaşma riskini artırır. Sigara içiyorsanız, beslenmenizdeki doymuş yağları gidermek ve bunları balık, fındık, tohumlar ve bitkisel yağlar gibi yiyeceklerden elde edilen sağlıklı doymamış yağlarla değiştirmek önemlidir. İyi yemek seçenekleri somon, ringa balığı, alabalık, zeytin, avokado, ceviz, mısır yağı, zeytin yağı ve ayçiçeği yağıdır.