Siyah çay, sıcak veya soğuk tadını alabileceğiniz popüler bir kafeinli içecektir. Aşırı kafein alımının yan etkilerini önlemek için orta derecede tüketilmesi koşuluyla çoğu yetişkin için güvenlidir. Bununla birlikte, demir eksikliği veya anemisi olan kişiler, siyah çay içtikten sonra belirtilerin kötüleşmesine neden olabilir.
Demir Emilimi
Demir içeren bir öğünün yanı sıra siyah çay içmek vücudunuzun demiri yiyeceklerden alma yeteneğini azaltır. Bu çaydaki tanik asidin varlığı nedeniyledir. Polifenoller olarak bilinen tanik asit ve kimyasal olarak ilişkili bitki kimyasalları, gıdada demire bağlanır ve onu sekestre eder. Bu çoğu kişi için genellikle bir sorun değildir. Ancak, demir seviyeleriniz düşükse veya demir eksikliği anemisi riski taşıyan bir gruba dahilseniz, yemek yerine öğünler arasında çay içmeyi düşünmelisiniz.
Gıda Türleri
Siyah çay emilimini engeller Bazı yiyeceklerden demir, diğerlerinden çok daha fazla. Kırmızı et, tavuk veya balıkla çay içmek vücudunuzun aldığı demir miktarını önemli ölçüde azaltmaz. Bu hayvansal ürünler, vücudunuz tarafından kolayca emilen hem demiri formunu içerir. Buna karşılık, bitki gıdalarındaki heme dışı demir vücudunuzun kullanımı daha zordur ve siyah çay tarafından inhibe edilme olasılığı daha yüksektir.
Gıda Kombinasyonları
Ütüyü engelleyen gıdaların aksine, bazı gıdalar aslında vücudunuzun hem demir hem de demir dışı demir kaynaklarından demir alma yeteneğini artırır. C vitamini bakımından yüksek olan gıdalar vücudunuzun gıdalardan daha fazla demir almasına yardımcı olur, bu nedenle etkili bir yöntem C vitamini ve demir açısından zengin yiyecekleri öğünlerde birleştirmektir. Sabah kahvaltısında, öğünlü bir bardak portakal suyu içerek, müstahkem yulaf ezmesinden elde ettiğiniz demir miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca demir bakımından zengin ıspanak ve fasulye ile yapılan bir salataya C vitamini bakımından zengin biberler ekleyebilirsiniz.
Diğer Demir İnhibitörleri
Kalsiyum ayrıca demir emilimini de engeller. Düşük demir seviyelerinden endişe ediyorsanız, süt ve diğer süt ürünleri gibi kalsiyum bakımından zengin yiyecekleri demir kaynaklarından ayrı olarak yemelisiniz. Aynı şekilde, bir demir takviyesi alıyorsanız, aynı zamanda bir kalsiyum takviyesi almayın. Doktorunuz veya eczacınız, farklı takviyeler almak için uygun bir program belirlemenize yardımcı olabilir. Kahve, yumurta akı, soya proteini ve yüksek lifli gıdalar demir alımını da engelleyebilir.
, , ] ]