Anemi sizi yorgun ve zayıf bırakır. Kalbinizin düzensiz şekilde toplanmasına neden olabilir ve merdivenlerden tırmanmak gibi minimum yorulmadan sonra bile sizi havaya uçurur. Çoğu durumda, anemi yetersiz beslenmenin bir sonucudur. Demir, gezegendeki en bol bulunan minerallerden biridir, ancak kansızlıktan muzdarip olmanız durumunda, vücudunuzda yeterince bulunmuyor olabilir. Diyetin demir alımını artırmak yardımcı olabilir. Demir takviyesi almadan önce doktorunuza danışın.
Demir ve Anemi
Demir, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu dokulara oksijeni taşımak için kullandığı temel bir mineraldir. Vücudunuzdaki demirin çoğu bu amaca adanmıştır. Hemoglobin olarak bilinen kırmızı kan bileşeninin bir parçası olarak demir, oksijen moleküllerinin kan hücrelerine bağlanmasına yardımcı olarak oksijenin vücudunuzdaki hücrelere ve organlara dağılmasını sağlar. Anemi yorgunluğu, bu hücreler ve organlar normal fizyolojik talebi karşılamak için yeterli oksijen almadığında ortaya çıkar.
Diyet Çeşitleri
Diyet demir iki şekilde gelir: hem demir hem de demir dışı demir. Hem demiri hemoglobin içeren besinlerden, yani et, balık ve kümes hayvanları gibi hayvansal gıdalardan elde edilir. Bitkiler kanama yapmaz ve bitki bazlı yiyecekler hem demir içerir. Heme dışı demir, mercimek ve fasulye gibi bazı bitki bazlı yiyeceklerde bulunur. Bitki kaynaklarından elde edilen demir içermeyen demir, beyaz ekmek ve irmik gibi doğal olarak düşük demir içeren gıdaları takviye etmek için kullanılır.
Hem Biyolojik Olarak Kullanılabilirlik ve Demir Dışı Demir
Maalesef vejetaryenler açısından kolay emilen demir, hayvansal gıdalar en iyi kaynağınızdır. “Biyoyararlanım”, belirli bir besleyicinin vücudunuz tarafından nasıl emildiğini ve kullanıldığını açıklamak için kullanılan bir terimdir. Linus Pauling Enstitüsü'ne göre, hem demiri hem olmayan demirden daha biyoyararlıdır. Hem demir emilimi, diğer besinler tarafından daha az yaygın olarak inhibe edilir, hem de demir olmayan demir emilimi, tahıllar ve pirinçte bulunan fitik asit, meyve ve sebzelerde bulunan polifenoller ve soya proteini ile inhibe edilebilir. Bu yüzden bu bitki bazlı gıdalarda bulunan demir sadece emilmesi daha zor değildir, ancak emilim başka faktörlerin de etkisiyle engellenir.
Heme Demir Kaynakları
Pişmiş tavuk ciğeri özellikle zengin bir kaynaktır Hem demirin 3,5 ons porsiyon başına 12,8 miligram içerir. Tavuk karaciğeri düşüncesi sizin için daha az lezzetliyse, yağsız dana eti kızartması, 3 ons porsiyon başına 3.2 miligram, kızarmış ekmekli istiridye, 0.75 fincan başına 3 miligram veya koyu hindi eti, 2.3 miligramda deneyebilirsiniz. "per 3.5 ounce.
", 3, [[ , , ] ]