Ayçiçeği tohumları, rekabetçi spor etkinliklerinde seyirciler, uzun araba süren yolcular veya akılsız boğulmaya izin veren herhangi bir faaliyette bulunan kişiler arasında popüler bir atıştırmalıktır. Tohumlar genellikle benzersiz bir badem şekline ve şeritli renklendirmeye sahip olan gövdede satılmaktadır.
Beslenme Değerlerine Genel Bakış
"Ayçiçeği çekirdeği" terimi, teknik olarak içinde çekirdek olarak kabul edilen bir şeyi tanımlamak için kullanılır. Gövde Gövde normal olarak yenmez ve ağız içinde iki parçaya bölünebilir ve tohum çekirdeğini geride bırakarak tükürülebilir. Bu makalede, besin bilgileri yalnızca ayçiçeği çekirdeğini temsil eder.
Vitamin B6 Yararları
Vitamin B6, insan vücudunda çok sayıda fizyolojik yolu destekleyen esastır. Örneğin, B6 vitamini, vücuda oksijen taşıyan kırmızı kan hücrelerinin oluşmasına yardımcı olur. Ayçiçeği tohumları iyi bir B6 vitamini kaynağıdır. Bir ons ayçiçeği tohumu, 0.228 mg B6 vitamini içerir, bu da ABD Tarım Bakanlığı'nın bu vitamini için tavsiye edilen Günlük Ödeneği'nin yüzde 10'unu temsil eder. B6 vitamini için BKA, 19 ila 50 yaş arasındaki erkekler ve kadınlar için 1.3 mg'dır.
B6 Toksisitesi
Ulusal Sağlık Enstitüleri Enstitüsü, B6 vitamininin günde 500 mg dozda bir doz verebileceğini bildirmiştir. Kol ve bacaklarda sinir hasarı ile sonuçlanır. Bu nöropati genellikle takviyelerden yüksek B6 vitamini alımı ile ilgilidir ve takviyesi durdurulduğunda geri dönüşümlüdür. Tıp Enstitüsü, tüm yetişkinler için günde 100 mg B6 vitamini için tolere edilebilir bir alım seviyesi (UL) belirlemiştir.
B6 Vitamini için Zehirlenme Riski
1 lb yemek yemek makul görünebilir. büyük bir oyun ya da uzun bir sürüş sırasında, 1 lb ayçiçeği tohumu bile, üst tolere edilebilir alım seviyesine yakın hiçbir yerde B6 vitamini seviyesine sahip değildir. Ayçiçeği çekirdeği onsu başına 0.22 mg B6 vitamini verildiğinde, 454 oz yemelisiniz. ayçiçeği tohumu veya 28.4 lb.
Besin Değerleri
Ayçiçeği tohumu çekirdekleri doğal olarak kalorilerde ve yağlarda yüksektir ve sodyum bakımından düşüktür. Beslenme profillerini değiştirecek olan yağ ve tuzla veya bunlar olmadan hazırlanabilirler. Ayçiçeği tohumları, kolesterol düşürücü etkiye sahip olduğu önerilen fitosterolleri içerir. ABD Tarım Bakanlığı Besin Verileri Laboratuvarı, 1 oz olduğunu bildirmiştir. kızartılmış ayçiçeği tohumu çekirdekleri (tuzsuz) 175 kalori içerir; 16 g yağ; 5 g protein; 16 mg kalsiyum; 2 mg demir; 37 mg magnezyum; 328 mg fosfor; 139 mg potasyum; ve 1.5 mg çinko.
Diyetle İlgili Hususlar
Ayçiçeği tohumları çiğ, kavrulmuş, tuzlanmış veya kabuklu olarak satılır. Tuzlu herhangi bir somun gibi, eklenmiş tuzlu ayçiçeği çekirdeği sodyumda yüksek olabilir ve düşük sodyumlu bir diyeti izleyenlere tavsiye edilmez. Kavrulmuş ayçiçeği çekirdeği yağları eklemiştir ve yağ oranı yüksek olabilir. Ayçiçeği tohumlarının besinsel faydaları ayçiçek yağı, ayçiçek yağı ve ekmek ürünlerinde çoğaltılır. Ayçekirdeği, iz karışımı ve fındık ekmeklerinde yaygın bir bileşendir.