Demir eksikliği anemisi tanısı alan birçok Amerikalı, demir seviyesini takviye etmek için enerji seviyelerini artırmanın bir yolu olarak görür. Piyasadaki çeşitli seçimler ve demir takviyesi almayla ilgili verilen birçok çelişkili talimatla, günlük rutininize ek demir getirmenin en iyi yolundan emin olamayabilirsiniz. Örneğin, ortak bir endişe, süt ürünlerinin süt tüketiminin demir takviyelerinin emilimine olan etkisidir.
Süt Ürünleri ve Demir Emilimi
2000 "Beslenme Araştırmaları İncelemelerinde yayınlanan bir meta-analizde, "hastalar süt alımını ve demir alımını ayırmaya teşvik edilir. Tek öğün kalsiyum ve demir alımına odaklanan çalışmalar, kalsiyumun 300 mg veya daha yüksek bir dozda tüketildiğinde, 8 oz içmeye eşdeğer bir dozda kalsiyumun demir emilimini inhibe ettiğini göstermektedir. bir bardak süt ya da 6 oz. yoğurt. Bununla birlikte, birden fazla günü birden fazla öğün gözlemleyen çalışmalarda, uzun süreli veya çok uzun süreli inhibisyon yoktur. Bu nedenle tavsiye, kalsiyum içeren yiyecekleri içeren öğünlerden ayrı olarak demir takviyesi almaktır.
Diğer İnhibitörler
Bazı inhibitörlerin, bazı gıdaların demir emilimini etkilemesini engellemeyi amaçlayanlar için tavsiye edilir. kahve, kırmızı şarap, soya proteini ve kazein veya peynir altı suyu gibi süt proteinleri, bir demir takviyesi alındığında önlenir. Öğün aralarında olduğu gibi günün bir saatini seçmek, bazı yiyeceklerin demir emilimini sınırlandırma üzerindeki etkisini sınırlayabilir.
Emilimi Optimize Eden Gıdalar
"Amerikan Klinik Dergisi" nin Ekim 2010 sayısında yayınlanan araştırma Beslenme ", demir takviyesi tüketmenin veya C vitamini içeren et gibi demir açısından zengin gıdaların demir emilimini artıracağını göstermektedir. Meyvelerin tüketilmesi, çoğunlukla öğünlerde narenciye meyveleri ve /veya takviyesi ile çoğu durumda süt ürünleri, çaylar, kahve ve kırmızı şarap gibi gıdalardaki kalsiyum, fitaz ve polifenollerin inhibe edici etkisine aşırı derecede zarar vermektedir.
Ne Kadar Demir Gerekir mi?
Eksik veya değil, birçok kişi eksiklikleri ve tıbbi sorunları önlemek için ne kadar demir tüketilmesi gerektiğini merak ediyor. Amerikan Diyetisyenler Birliği, 19 ila 50 yaş arasındaki kadınların günde en az 18 mg, 19 yaşın üzerindeki erkeklerin günde en az 8 mg tüketmelerini tavsiye ediyor. 50 yaşın üzerindeki kadınlar için, eksikliği önlemek için günde 8 mg alım tavsiye edilir.
, , ] ]